Мой здоровый рацион

Рецепт «Закуска из баклажанов». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты «Закуска из баклажанов»

Баклажаны 400 г
Перец красный сладкий 300 г
Помидоры (томаты), парниковые 400 г
Лук репчатый 200 г
Масло оливковое 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "«Закуска из баклажанов»".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.7 ккал 1684 ккал 1.6% 5.8% 6079 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 5.1% 6909 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 3.2% 11200 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 7.6% 4660 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 30.7% 1176 г
Вода 90.8 г 2273 г 4% 14.4% 2503 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.1 мкг 900 мкг 11.5% 41.5% 873 г
бета Каротин 0.619 мг 5 мг 12.4% 44.8% 808 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 13.4% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 9.4% 3913 г
Витамин В4, холин 2.05 мг 500 мг 0.4% 1.4% 24390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.092 мг 5 мг 1.8% 6.5% 5435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 37.9% 952 г
Витамин В9, фолаты 14.33 мкг 400 мкг 3.6% 13% 2791 г
Витамин C, аскорбиновая 66.67 мг 90 мг 74.1% 267.5% 135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 9% 3937 г
Витамин Н, биотин 0.506 мкг 50 мкг 1% 3.6% 9881 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 7.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 0.7851 мг 20 мг 3.9% 14.1% 2547 г
Ниацин 0.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.72 мг 2500 мг 8.5% 30.7% 1181 г
Кальций, Ca 13.64 мг 1000 мг 1.4% 5.1% 7331 г
Магний, Mg 12.64 мг 400 мг 3.2% 11.6% 3165 г
Натрий, Na 7.51 мг 1300 мг 0.6% 2.2% 17310 г
Сера, S 18.24 мг 1000 мг 1.8% 6.5% 5482 г
Фосфор, P 33.7 мг 800 мг 4.2% 15.2% 2374 г
Хлор, Cl 40.08 мг 2300 мг 1.7% 6.1% 5739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311.1 мкг ~
Бор, B 96.6 мкг ~
Железо, Fe 0.515 мг 18 мг 2.9% 10.5% 3495 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 5.8% 6303 г
Кобальт, Co 3.602 мкг 10 мкг 36% 130% 278 г
Марганец, Mn 0.1793 мг 2 мг 9% 32.5% 1115 г
Медь, Cu 113.41 мкг 1000 мкг 11.3% 40.8% 882 г
Молибден, Mo 5.211 мкг 70 мкг 7.4% 26.7% 1343 г
Никель, Ni 4.444 мкг ~
Рубидий, Rb 119.8 мкг ~
Селен, Se 0.123 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 44715 г
Фтор, F 16.78 мкг 4000 мкг 0.4% 1.4% 23838 г
Хром, Cr 3.22 мкг 50 мкг 6.4% 23.1% 1553 г
Цинк, Zn 0.3816 мг 12 мг 3.2% 11.6% 3145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.406 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.383 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.256 г min 16.8 г 1.5% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.249 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.046 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность «Закуска из баклажанов» составляет 27,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов