Рецепт Индюшиная пастрома. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индюшиная пастрома

Индейка всех видов, белое мясо, сырое	720 г
Соевый соус	25 г
Соль розовая гималайская	5 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	63 г
Масло оливковое	5 г
Паприка	5 г
Мед пчелиный	4 г

Способ приготовления

620 индейки 610 молоко 30 крахмал 2 соус20 мед 5 паприка4 масло 5 Выход - 580 http://forum.say7.info/topic80702.html Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом http://forum.say7.info/topic58504.html

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индюшиная пастрома".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.2 ккал	1684 ккал	9%	5.9%	1106 г
Белки	28.1 г	76 г	37%	24.3%	270 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	3.5%	1867 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.5%	12882 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1%	6667 г
Вода	62.8 г	2273 г	2.8%	1.8%	3619 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.1 мкг	900 мкг	3.2%	2.1%	3093 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	4.798 мкг	~
бета Каротин	0.212 мг	5 мг	4.2%	2.8%	2358 г
бета Криптоксантин	49.887 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	152.774 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	2.4%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.194 мг	1.8 мг	10.8%	7.1%	928 г
Витамин В4, холин	64.36 мг	500 мг	12.9%	8.5%	777 г
Витамин В5, пантотеновая	0.96 мг	5 мг	19.2%	12.6%	521 г
Витамин В6, пиридоксин	0.967 мг	2 мг	48.4%	31.8%	207 г
Витамин В9, фолаты	9.129 мкг	400 мкг	2.3%	1.5%	4382 г
Витамин В12, кобаламин	0.772 мкг	3 мкг	25.7%	16.9%	389 г
Витамин C, аскорбиновая	0.15 мг	90 мг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин D, кальциферол	0.121 мкг	10 мкг	1.2%	0.8%	8264 г
Витамин D3, холекальциферол	0.116 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.402 мг	15 мг	2.7%	1.8%	3731 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.04 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.325 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	15385 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	11.6896 мг	20 мг	58.4%	38.4%	171 г
Ниацин	0.011 мг	~
Бетаин	0.057 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	319.47 мг	2500 мг	12.8%	8.4%	783 г
Кальций, Ca	28.56 мг	1000 мг	2.9%	1.9%	3501 г
Магний, Mg	35.39 мг	400 мг	8.8%	5.8%	1130 г
Натрий, Na	510.57 мг	1300 мг	39.3%	25.8%	255 г
Сера, S	2.95 мг	1000 мг	0.3%	0.2%	33898 г
Фосфор, P	245.2 мг	800 мг	30.7%	20.2%	326 г
Хлор, Cl	11.3 мг	2300 мг	0.5%	0.3%	20354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.1 мкг	~
Железо, Fe	1.887 мг	18 мг	10.5%	6.9%	954 г
Йод, I	0.93 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	16129 г
Кобальт, Co	0.083 мкг	10 мкг	0.8%	0.5%	12048 г
Марганец, Mn	0.0264 мг	2 мг	1.3%	0.9%	7576 г
Медь, Cu	88.65 мкг	1000 мкг	8.9%	5.8%	1128 г
Молибден, Mo	0.508 мкг	70 мкг	0.7%	0.5%	13780 г
Олово, Sn	1.32 мкг	~
Селен, Se	26.615 мкг	55 мкг	48.4%	31.8%	207 г
Стронций, Sr	1.73 мкг	~
Фтор, F	2.68 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	149254 г
Хром, Cr	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	25000 г
Цинк, Zn	1.5626 мг	12 мг	13%	8.5%	768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.14 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.563 г	~
Валин	0.884 г	~
Гистидин*	0.746 г	~
Изолейцин	0.792 г	~
Лейцин	1.912 г	~
Лизин	2.272 г	~
Метионин	0.721 г	~
Треонин	1.002 г	~
Триптофан	0.293 г	~
Фенилаланин	0.891 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.491 г	~
Аспарагиновая кислота	2.22 г	~
Гидроксипролин	0.128 г	~
Глицин	1.179 г	~
Глутаминовая кислота	3.745 г	~
Пролин	1.503 г	~
Серин	1.093 г	~
Тирозин	0.82 г	~
Цистеин	0.261 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	67.11 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.411 мг	~
бета Ситостерол	0.807 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.321 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.131 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.86 г	min 16.8 г	5.1%	3.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.027 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.809 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.275 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.012 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.46 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.388 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.228 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.014 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.011 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.015 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.012 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.012 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~
Полиеновые трансжиры	0.004 г	~

Энергетическая ценность Индюшиная пастрома составляет 152,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок