| Баклажаны (Варка без слива) | 500 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| соль йодированная | 1 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 20 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.2 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2024 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2% | 5846 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 14.4% | 836 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 2.4% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 13.2% | 909 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 4.4% | 2729 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.1 мкг | 900 мкг | 5.1% | 6.1% | 1952 г |
| бета Каротин | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 6.7% | 1799 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 3% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 3.23 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 15480 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.113 мг | 5 мг | 2.3% | 2.8% | 4425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 9.3% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.441 мкг | 400 мкг | 4.1% | 4.9% | 2433 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.83 мг | 90 мг | 7.6% | 9.1% | 1318 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.215 мг | 15 мг | 21.4% | 25.7% | 467 г |
| Витамин Н, биотин | 0.469 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.1% | 10661 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 3.1% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8683 мг | 20 мг | 4.3% | 5.2% | 2303 г |
| Ниацин | 0.525 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.75 мг | 2500 мг | 10% | 12% | 1001 г |
| Кальций, Ca | 17.62 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.2% | 5675 г |
| Магний, Mg | 12.46 мг | 400 мг | 3.1% | 3.7% | 3210 г |
| Натрий, Na | 5.17 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 25145 г |
| Сера, S | 14.47 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.7% | 6911 г |
| Фосфор, P | 31 мг | 800 мг | 3.9% | 4.7% | 2581 г |
| Хлор, Cl | 53.72 мг | 2300 мг | 2.3% | 2.8% | 4281 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 531.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.566 мг | 18 мг | 3.1% | 3.7% | 3180 г |
| Йод, I | 21.88 мкг | 150 мкг | 14.6% | 17.5% | 686 г |
| Кобальт, Co | 3.233 мкг | 10 мкг | 32.3% | 38.8% | 309 г |
| Марганец, Mn | 0.2128 мг | 2 мг | 10.6% | 12.7% | 940 г |
| Медь, Cu | 137.68 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 16.6% | 726 г |
| Молибден, Mo | 9.257 мкг | 70 мкг | 13.2% | 15.9% | 756 г |
| Никель, Ni | 5.085 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.527 мкг | 55 мкг | 1% | 1.2% | 10436 г |
| Фтор, F | 16.95 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 23599 г |
| Хром, Cr | 1.96 мкг | 50 мкг | 3.9% | 4.7% | 2551 г |
| Цинк, Zn | 0.2939 мг | 12 мг | 2.4% | 2.9% | 4083 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.273 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.31 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.808 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.328 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.038 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.404 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.267 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.552 г | min 16.8 г | 9.2% | 11.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.545 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.898 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.8% | 41.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.898 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны запеченые составляет 83,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».