Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья 06.07. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья 06.07

Печень говяжья (Жарка) 327 г
Лук репчатый (Жарка) 56 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сладко-сливочное несоленое 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья 06.07".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.6 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1042 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 16.7% 371 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 5.6% 1098 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.3% 2704 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.7% 3637 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8826.8 мкг 900 мкг 980.8% 606.9% 10 г
Ретинол 8.639 мг ~
бета Каротин 1.1 мг 5 мг 22% 13.6% 455 г
Витамин В1, тиамин 0.292 мг 1.5 мг 19.5% 12.1% 514 г
Витамин В2, рибофлавин 2.366 мг 1.8 мг 131.4% 81.3% 76 г
Витамин В4, холин 814.29 мг 500 мг 162.9% 100.8% 61 г
Витамин В5, пантотеновая 8.743 мг 5 мг 174.9% 108.2% 57 г
Витамин В6, пиридоксин 0.924 мг 2 мг 46.2% 28.6% 216 г
Витамин В9, фолаты 309.741 мкг 400 мкг 77.4% 47.9% 129 г
Витамин В12, кобаламин 76.941 мкг 3 мкг 2564.7% 1587.1% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 13.9 мг 90 мг 15.4% 9.5% 647 г
Витамин D, кальциферол 1.58 мкг 10 мкг 15.8% 9.8% 633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.225 мг 15 мг 8.2% 5.1% 1224 г
Витамин Н, биотин 125.868 мкг 50 мкг 251.7% 155.8% 40 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2% 3000 г
Витамин РР, НЭ 16.7859 мг 20 мг 83.9% 51.9% 119 г
Ниацин 10.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.64 мг 2500 мг 10.6% 6.6% 941 г
Кальций, Ca 18.13 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5516 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 3.3% 1896 г
Натрий, Na 392.52 мг 1300 мг 30.2% 18.7% 331 г
Сера, S 322.31 мг 1000 мг 32.2% 19.9% 310 г
Фосфор, P 389.9 мг 800 мг 48.7% 30.1% 205 г
Хлор, Cl 601.88 мг 2300 мг 26.2% 16.2% 382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.8 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Железо, Fe 8.398 мг 18 мг 46.7% 28.9% 214 г
Йод, I 8.74 мкг 150 мкг 5.8% 3.6% 1716 г
Кобальт, Co 26.735 мкг 10 мкг 267.4% 165.5% 37 г
Марганец, Mn 0.4628 мг 2 мг 23.1% 14.3% 432 г
Медь, Cu 4894.83 мкг 1000 мкг 489.5% 302.9% 20 г
Молибден, Mo 141.922 мкг 70 мкг 202.7% 125.4% 49 г
Никель, Ni 81.447 мкг ~
Рубидий, Rb 104.5 мкг ~
Селен, Se 50.909 мкг 55 мкг 92.6% 57.3% 108 г
Фтор, F 301.75 мкг 4000 мкг 7.5% 4.6% 1326 г
Хром, Cr 41.47 мкг 50 мкг 82.9% 51.3% 121 г
Цинк, Zn 6.6031 мг 12 мг 55% 34% 182 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.639 г ~
Валин 1.609 г ~
Гистидин* 1.094 г ~
Изолейцин 1.202 г ~
Лейцин 2.051 г ~
Лизин 1.848 г ~
Метионин 0.567 г ~
Метионин + Цистеин 0.98 г ~
Треонин 1.048 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 1.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.146 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 1.309 г ~
Аспарагиновая кислота 1.748 г ~
Глицин 1.215 г ~
Глутаминовая кислота 2.551 г ~
Пролин 1.315 г ~
Серин 0.853 г ~
Тирозин 0.944 г ~
Цистеин 0.414 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 20.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 351.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.241 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.253 г ~
18:0 Стеариновая 1.245 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.633 г min 16.8 г 9.7% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.329 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.102 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.282 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.231 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья 06.07 составляет 161,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов