| Печень говяжья (Жарка) | 942 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 133 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.3 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 989 г |
| Белки | 21.8 г | 76 г | 28.7% | 16.9% | 349 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 5.5% | 1077 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 2.3% | 2489 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Вода | 60.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3769 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9378.1 мкг | 900 мкг | 1042% | 611.9% | 10 г |
| Ретинол | 9.18 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.16 мг | 5 мг | 23.2% | 13.6% | 431 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.31 мг | 1.5 мг | 20.7% | 12.2% | 484 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.515 мг | 1.8 мг | 139.7% | 82% | 72 г |
| Витамин В4, холин | 866.91 мг | 500 мг | 173.4% | 101.8% | 58 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 9.303 мг | 5 мг | 186.1% | 109.3% | 54 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.979 мг | 2 мг | 49% | 28.8% | 204 г |
| Витамин В9, фолаты | 329.387 мкг | 400 мкг | 82.3% | 48.3% | 121 г |
| Витамин В12, кобаламин | 81.913 мкг | 3 мкг | 2730.4% | 1603.3% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.48 мг | 90 мг | 16.1% | 9.5% | 622 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.638 мкг | 10 мкг | 16.4% | 9.6% | 611 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.53 мг | 15 мг | 10.2% | 6% | 980 г |
| Витамин Н, биотин | 133.965 мкг | 50 мкг | 267.9% | 157.3% | 37 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 17.8442 мг | 20 мг | 89.2% | 52.4% | 112 г |
| Ниацин | 11.087 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.36 мг | 2500 мг | 11.3% | 6.6% | 885 г |
| Кальций, Ca | 18.6 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.1% | 5376 г |
| Магний, Mg | 22.46 мг | 400 мг | 5.6% | 3.3% | 1781 г |
| Натрий, Na | 374.94 мг | 1300 мг | 28.8% | 16.9% | 347 г |
| Сера, S | 340.12 мг | 1000 мг | 34% | 20% | 294 г |
| Фосфор, P | 414.6 мг | 800 мг | 51.8% | 30.4% | 193 г |
| Хлор, Cl | 573.88 мг | 2300 мг | 25% | 14.7% | 401 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.941 мг | 18 мг | 49.7% | 29.2% | 201 г |
| Йод, I | 9.18 мкг | 150 мкг | 6.1% | 3.6% | 1634 г |
| Кобальт, Co | 28.24 мкг | 10 мкг | 282.4% | 165.8% | 35 г |
| Марганец, Mn | 0.483 мг | 2 мг | 24.2% | 14.2% | 414 г |
| Медь, Cu | 5207.14 мкг | 1000 мкг | 520.7% | 305.8% | 19 г |
| Молибден, Mo | 150.971 мкг | 70 мкг | 215.7% | 126.7% | 46 г |
| Никель, Ni | 86.587 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 54.199 мкг | 55 мкг | 98.5% | 57.8% | 101 г |
| Фтор, F | 319.98 мкг | 4000 мкг | 8% | 4.7% | 1250 г |
| Хром, Cr | 44.07 мкг | 50 мкг | 88.1% | 51.7% | 113 г |
| Цинк, Zn | 6.9943 мг | 12 мг | 58.3% | 34.2% | 172 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.737 г | ~ | |||
| Валин | 1.711 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.163 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.277 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.18 г | ~ | |||
| Лизин | 1.964 г | ~ | |||
| Метионин | 0.603 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.041 г | ~ | |||
| Треонин | 1.114 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.332 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.278 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.28 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аланин | 1.39 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.857 г | ~ | |||
| Глицин | 1.291 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.705 г | ~ | |||
| Пролин | 1.398 г | ~ | |||
| Серин | 0.906 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.439 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 19.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 13.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 368.61 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.174 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.895 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.16 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.41 г | min 16.8 г | 14.3% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.102 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.162 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.41 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% | 7.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.834 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.3 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.246 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень жареная составляет 170,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».