| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 231 г |
| Баклажан (Жарка) | 677 г |
| Чеснок (Жарка) | 28 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 159 г |
| Молоко 2,5% Кубанская Бурёнка | 57 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.4 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1485 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 7.2% | 1226 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 5% | 1750 г |
| Углеводы | 15.1 г | 219 г | 6.9% | 6.1% | 1450 г |
| Углеводы (общие) | 19 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 10.6% | 833 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.5 мкг | 900 мкг | 6.7% | 5.9% | 1488 г |
| Ретинол | 0.063 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 3.9% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 7.5% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 73.34 мг | 500 мг | 14.7% | 13% | 682 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.579 мг | 5 мг | 11.6% | 10.2% | 864 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 6.7% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.01 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.5% | 3633 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.131 мкг | 3 мкг | 4.4% | 3.9% | 2290 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 2.1% | 4091 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.526 мкг | 10 мкг | 5.3% | 4.7% | 1901 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.452 мг | 15 мг | 3% | 2.6% | 3319 г |
| Витамин Н, биотин | 5.479 мкг | 50 мкг | 11% | 9.7% | 913 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.9% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9736 мг | 20 мг | 9.9% | 8.7% | 1013 г |
| Ниацин | 0.663 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.28 мг | 2500 мг | 8.1% | 7.1% | 1236 г |
| Кальций, Ca | 30.48 мг | 1000 мг | 3% | 2.6% | 3281 г |
| Кремний, Si | 11.397 мг | 30 мг | 38% | 33.5% | 263 г |
| Магний, Mg | 11.75 мг | 400 мг | 2.9% | 2.6% | 3404 г |
| Натрий, Na | 80.34 мг | 1300 мг | 6.2% | 5.5% | 1618 г |
| Сера, S | 68.23 мг | 1000 мг | 6.8% | 6% | 1466 г |
| Фосфор, P | 85.2 мг | 800 мг | 10.7% | 9.4% | 939 г |
| Хлор, Cl | 136.06 мг | 2300 мг | 5.9% | 5.2% | 1690 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 482 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.104 мг | 18 мг | 6.1% | 5.4% | 1630 г |
| Йод, I | 5.68 мкг | 150 мкг | 3.8% | 3.4% | 2641 г |
| Кобальт, Co | 3.608 мкг | 10 мкг | 36.1% | 31.8% | 277 г |
| Литий, Li | 25.12 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1921 мг | 2 мг | 9.6% | 8.5% | 1041 г |
| Медь, Cu | 127.05 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 11.2% | 787 г |
| Молибден, Mo | 7.783 мкг | 70 мкг | 11.1% | 9.8% | 899 г |
| Никель, Ni | 0.771 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.86 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.686 мкг | 55 мкг | 15.8% | 13.9% | 633 г |
| Титан, Ti | 1.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.78 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17559 г |
| Хром, Cr | 2.24 мкг | 50 мкг | 4.5% | 4% | 2232 г |
| Цинк, Zn | 0.6086 мг | 12 мг | 5.1% | 4.5% | 1972 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.268 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.244 г | ~ | |||
| Валин | 0.246 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.105 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.196 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.309 г | ~ | |||
| Лизин | 0.268 г | ~ | |||
| Метионин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Треонин | 0.188 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.204 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.365 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.554 г | ~ | |||
| Аланин | 0.23 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Глицин | 0.144 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.589 г | ~ | |||
| Пролин | 0.144 г | ~ | |||
| Серин | 0.272 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.161 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.037 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.1% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.536 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.4% | 10.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 136.26 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.774 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.516 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.221 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.188 г | min 16.8 г | 7.1% | 6.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.029 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.301 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.277 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладушки из баклажана составляет 113,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».