Мой здоровый рацион

Рецепт шампиньоны с мангольдом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шампиньоны с мангольдом

Мангольд, вареный, без соли 300 г
Шампиньоны 500 г
Лук репчатый 250 г
Масло подсолнечное 20 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны с мангольдом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.9 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2444 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 8.4% 1727 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 9.6% 1514 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 3.2% 4469 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 28.3% 513 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 5.2% 2786 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.6 мкг 900 мкг 14.7% 21.3% 679 г
альфа Каротин 19.286 мкг ~
бета Каротин 1.573 мг 5 мг 31.5% 45.7% 318 г
бета Криптоксантин 0.137 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4721.3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 10% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.366 мг 1.8 мг 20.3% 29.5% 492 г
Витамин В4, холин 12.33 мг 500 мг 2.5% 3.6% 4055 г
Витамин В5, пантотеновая 1.606 мг 5 мг 32.1% 46.6% 311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 8.4% 1724 г
Витамин В9, фолаты 28.529 мкг 400 мкг 7.1% 10.3% 1402 г
Витамин C, аскорбиновая 16.35 мг 90 мг 18.2% 26.4% 550 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.212 мг 15 мг 14.7% 21.3% 678 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.321 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 15576 г
Витамин К, филлохинон 140.7 мкг 120 мкг 117.3% 170.2% 85 г
Витамин РР, НЭ 4.3361 мг 20 мг 21.7% 31.5% 461 г
Ниацин 3.5 мг ~
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 680.02 мг 2500 мг 27.2% 39.5% 368 г
Кальций, Ca 42.66 мг 1000 мг 4.3% 6.2% 2344 г
Магний, Mg 53.28 мг 400 мг 13.3% 19.3% 751 г
Натрий, Na 359.05 мг 1300 мг 27.6% 40.1% 362 г
Сера, S 24.5 мг 1000 мг 2.5% 3.6% 4082 г
Фосфор, P 118.1 мг 800 мг 14.8% 21.5% 677 г
Хлор, Cl 453.14 мг 2300 мг 19.7% 28.6% 508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.9 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Железо, Fe 1.572 мг 18 мг 8.7% 12.6% 1145 г
Йод, I 13.93 мкг 150 мкг 9.3% 13.5% 1077 г
Кобальт, Co 12.607 мкг 10 мкг 126.1% 183% 79 г
Марганец, Mn 0.2431 мг 2 мг 12.2% 17.7% 823 г
Медь, Cu 107.16 мкг 1000 мкг 10.7% 15.5% 933 г
Молибден, Mo 2.929 мкг 70 мкг 4.2% 6.1% 2390 г
Никель, Ni 1.071 мкг ~
Рубидий, Rb 188.6 мкг ~
Селен, Se 0.395 мкг 55 мкг 0.7% 1% 13924 г
Фтор, F 21.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 18895 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 29% 500 г
Цинк, Zn 0.6533 мг 12 мг 5.4% 7.8% 1837 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.263 мг ~
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.794 г min 16.8 г 4.7% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.713 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.075 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 26.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность шампиньоны с мангольдом составляет 68,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».