Мой здоровый рацион

Рецепт Рис вареный длиннозерн. коричневый "Мистраль Индика". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рис вареный длиннозерн. коричневый "Мистраль Индика"

Рис "Мистраль Индика" коричневый длинноз. 100 г
Вода, из под крана, муниципальная 300 г
Способ приготовления

1. Из 1 стакана сырого риса получится примерно 3 стакана вареного риса. Хорошо промойте рис в сите, пока вода не станет прозрачной. Переложите чистый рис в кастрюлю. Чтобы рис получился мягким, замочите его на 45 минут - 1 час в холодной воде перед варкой. Это позволит воде проникнуть через внешний слой. 2. Добавьте 2 1/2 стакана воды на 1 стакан коричневого риса. Посолите воду - 1 чайная ложка соли. Перемешайте.Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон для улучшения вкуса. Очень важно использовать правильное количество воды или бульона для варки риса, иначе в результате рис подгорит или превратится в кашу. Очень важно использовать правильное количество воды или бульона для варки риса, иначе в результате рис подгорит или превратится в кашу. 3. Затем уменьшите огонь до слабого и оставьте варится под крышкой, пока рис не станет мягким, и вся жидкость впитается. Время варки будет отличаться в зависимости от плиты. Время приготовления коричневого риса обычно 40-50 минут, но проверяйте рис по истечение 30 минут, чтобы он не подгорел.Варите рис на очень низком огне, на самой маленькой конфорке. Кипение должно быть совсем небольшим - легким бурлением. 4. Когда рис будет готов, и вся вода впитается, снимите с огня и дайте ему постоять с накрытой крышкой минимум 5 минут. Рис схватится, и вы подадите к столу рассыпчатый, длинозернистый, нежный рис.После того как рис немного остынет, снимите крышку и перемешайте рис вилкой - он должен быть легким и ароматным!Подавайте к столу или оставьте его остывать на 30 минут, затем поставьте в холодильник до следующего раза.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рис вареный длиннозерн. коричневый "Мистраль Индика"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.8 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1963 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3% 3800 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.3% 9333 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 10.3% 1141 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.2% 2222 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 4% 2933 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 7.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 1.5% 7826 г
Витамин В4, холин 7.68 мг 500 мг 1.5% 1.7% 6510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 8.7% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 7.5% 1575 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 1.5% 8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 2.3% 5000 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.2728 мг 20 мг 6.4% 7.5% 1571 г
Макроэлементы
Калий, K 56.5 мг 2500 мг 2.3% 2.7% 4425 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.9% 12500 г
Магний, Mg 36.5 мг 400 мг 9.1% 10.6% 1096 г
Натрий, Na 4 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 32500 г
Фосфор, P 83.3 мг 800 мг 10.4% 12.1% 960 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.368 мг 18 мг 2% 2.3% 4891 г
Марганец, Mn 0.9358 мг 2 мг 46.8% 54.5% 214 г
Медь, Cu 76 мкг 1000 мкг 7.6% 8.9% 1316 г
Селен, Se 5.85 мкг 55 мкг 10.6% 12.4% 940 г
Фтор, F 60.83 мкг 4000 мкг 1.5% 1.7% 6576 г
Цинк, Zn 0.505 мг 12 мг 4.2% 4.9% 2376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.164 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.045 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.404 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.264 г min 16.8 г 1.6% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.262 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Рис вареный длиннозерн. коричневый "Мистраль Индика" составляет 85,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».