| Печень свиная | 550 г |
| Лук репчатый | 24 г |
| Морковь, красная | 82 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| томатная паста кубаночка | 51 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 26 г |
| Вода | 434 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.1 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1666 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 15.5% | 639 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 7.6% | 1302 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 3.1% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2% | 5000 г |
| Вода | 70.4 г | 2273 г | 3.1% | 3.1% | 3229 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2291.8 мкг | 900 мкг | 254.6% | 251.8% | 39 г |
| Ретинол | 2.108 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.099 мг | 5 мг | 22% | 21.8% | 455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.195 мг | 1.5 мг | 13% | 12.9% | 769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.34 мг | 1.8 мг | 74.4% | 73.6% | 134 г |
| Витамин В4, холин | 4.66 мг | 500 мг | 0.9% | 0.9% | 10730 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.579 мг | 5 мг | 71.6% | 70.8% | 140 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.338 мг | 2 мг | 16.9% | 16.7% | 592 г |
| Витамин В9, фолаты | 139.343 мкг | 400 мкг | 34.8% | 34.4% | 287 г |
| Витамин В12, кобаламин | 18.333 мкг | 3 мкг | 611.1% | 604.5% | 16 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.68 мг | 90 мг | 17.4% | 17.2% | 574 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.161 мг | 15 мг | 7.7% | 7.6% | 1292 г |
| Витамин Н, биотин | 49.025 мкг | 50 мкг | 98.1% | 97% | 102 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.7084 мг | 20 мг | 53.5% | 52.9% | 187 г |
| Ниацин | 7.464 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 192.07 мг | 2500 мг | 7.7% | 7.6% | 1302 г |
| Кальций, Ca | 13.52 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.4% | 7396 г |
| Кремний, Si | 0.116 мг | 30 мг | 0.4% | 0.4% | 25862 г |
| Магний, Mg | 17.74 мг | 400 мг | 4.4% | 4.4% | 2255 г |
| Натрий, Na | 267.1 мг | 1300 мг | 20.5% | 20.3% | 487 г |
| Сера, S | 119.52 мг | 1000 мг | 12% | 11.9% | 837 г |
| Фосфор, P | 221.6 мг | 800 мг | 27.7% | 27.4% | 361 г |
| Хлор, Cl | 382.42 мг | 2300 мг | 16.6% | 16.4% | 601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 12.481 мг | 18 мг | 69.3% | 68.5% | 144 г |
| Йод, I | 8.13 мкг | 150 мкг | 5.4% | 5.3% | 1845 г |
| Кобальт, Co | 7.596 мкг | 10 мкг | 76% | 75.2% | 132 г |
| Литий, Li | 0.547 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1898 мг | 2 мг | 9.5% | 9.4% | 1054 г |
| Медь, Cu | 1840.42 мкг | 1000 мкг | 184% | 182% | 54 г |
| Молибден, Mo | 51.083 мкг | 70 мкг | 73% | 72.2% | 137 г |
| Никель, Ni | 0.144 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.388 мкг | 55 мкг | 58.9% | 58.3% | 170 г |
| Фтор, F | 49.68 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.2% | 8052 г |
| Хром, Cr | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Цинк, Zn | 2.4907 мг | 12 мг | 20.8% | 20.6% | 482 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.68 г | ~ | |||
| Валин | 0.782 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.325 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.628 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.098 г | ~ | |||
| Лизин | 0.923 г | ~ | |||
| Метионин | 0.268 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.483 г | ~ | |||
| Треонин | 0.575 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.194 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.611 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аланин | 0.639 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.656 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.552 г | ~ | |||
| Пролин | 0.618 г | ~ | |||
| Серин | 0.556 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.444 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.44 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.356 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.445 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.457 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.027 г | min 16.8 г | 6.1% | 6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.958 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.578 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.1% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.339 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.171 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из печени составляет 101,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».