| Сердце свиное | 400 г |
| Печень свиная | 400 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 25 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.3 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1907 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 19% | 594 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.7% | 2000 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 2.8% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Вода | 76.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2975 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1391.8 мкг | 900 мкг | 154.6% | 175.1% | 65 г |
| Ретинол | 1.215 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.06 мг | 5 мг | 21.2% | 24% | 472 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.246 мг | 1.5 мг | 16.4% | 18.6% | 610 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.058 мг | 1.8 мг | 58.8% | 66.6% | 170 г |
| Витамин В4, холин | 2.96 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 16892 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.89 мг | 5 мг | 57.8% | 65.5% | 173 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.337 мг | 2 мг | 16.9% | 19.1% | 593 г |
| Витамин В9, фолаты | 82.973 мкг | 400 мкг | 20.7% | 23.4% | 482 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.972 мкг | 3 мкг | 399.1% | 452% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.81 мг | 90 мг | 10.9% | 12.3% | 917 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.403 мг | 15 мг | 2.7% | 3.1% | 3722 г |
| Витамин Н, биотин | 32.958 мкг | 50 мкг | 65.9% | 74.6% | 152 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.2557 мг | 20 мг | 46.3% | 52.4% | 216 г |
| Ниацин | 6.083 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.83 мг | 2500 мг | 7.4% | 8.4% | 1353 г |
| Кальций, Ca | 20.26 мг | 1000 мг | 2% | 2.3% | 4936 г |
| Кремний, Si | 0.088 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 34091 г |
| Магний, Mg | 19.4 мг | 400 мг | 4.9% | 5.5% | 2062 г |
| Натрий, Na | 394.14 мг | 1300 мг | 30.3% | 34.3% | 330 г |
| Сера, S | 152.95 мг | 1000 мг | 15.3% | 17.3% | 654 г |
| Фосфор, P | 191.1 мг | 800 мг | 23.9% | 27.1% | 419 г |
| Хлор, Cl | 601.23 мг | 2300 мг | 26.1% | 29.6% | 383 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.779 мг | 18 мг | 48.8% | 55.3% | 205 г |
| Йод, I | 5.97 мкг | 150 мкг | 4% | 4.5% | 2513 г |
| Кобальт, Co | 6.593 мкг | 10 мкг | 65.9% | 74.6% | 152 г |
| Литий, Li | 0.528 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1732 мг | 2 мг | 8.7% | 9.9% | 1155 г |
| Медь, Cu | 1170.53 мкг | 1000 мкг | 117.1% | 132.6% | 85 г |
| Молибден, Mo | 37.159 мкг | 70 мкг | 53.1% | 60.1% | 188 г |
| Никель, Ni | 0.313 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.7 мкг | 55 мкг | 34% | 38.5% | 294 г |
| Фтор, F | 47.23 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.4% | 8469 г |
| Хром, Cr | 0.22 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 22727 г |
| Цинк, Zn | 2.2854 мг | 12 мг | 19% | 21.5% | 525 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.534 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.741 г | ~ | |||
| Валин | 0.805 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.359 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.639 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.139 г | ~ | |||
| Лизин | 1.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.287 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.483 г | ~ | |||
| Треонин | 0.601 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.191 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.609 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 0.672 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.163 г | ~ | |||
| Глицин | 0.627 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.766 г | ~ | |||
| Пролин | 0.671 г | ~ | |||
| Серин | 0.566 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.468 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.193 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 12% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 88.03 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.44 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.402 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.367 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.757 г | min 16.8 г | 4.5% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.63 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.566 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.336 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из печени и сердца свиного составляет 88,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».