Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с творогом и лук-пером. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с творогом и лук-пером

Баклажаны (Жарка) 350 г
Мука диетическая рисовая (Запекание) 20 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 200 г
Майонез «Провансаль» 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 100 г
Сыр, гауда 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Масло рапсовое 1 г
Способ приготовления

Масса готового блюда 622гр. Из баклажанов делаем лоджочки. солим, ждем, сливаем влагу лишнюю, обжариваем в духовке с двух сторон. Начиняем начинкой. Минуты за 2-3 до завершения готовки посыпаем сыром и под гриль.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с творогом и лук-пером".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1706 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 13.5% 752 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.5% 1556 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.8% 3590 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.1% 1250 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.3% 3031 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.9 мкг 900 мкг 8.7% 8.8% 1155 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.287 мг 5 мг 5.7% 5.8% 1742 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.5% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 9.3% 1084 г
Витамин В4, холин 21.02 мг 500 мг 4.2% 4.3% 2379 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 4.3% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 9.8% 1031 г
Витамин В9, фолаты 27.711 мкг 400 мкг 6.9% 7% 1443 г
Витамин В12, кобаламин 0.537 мкг 3 мкг 17.9% 18.1% 559 г
Витамин C, аскорбиновая 4.36 мг 90 мг 4.8% 4.9% 2064 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 2% 5102 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 5.4% 1875 г
Витамин Н, биотин 4.108 мкг 50 мкг 8.2% 8.3% 1217 г
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 22.8% 444 г
Витамин РР, НЭ 2.2385 мг 20 мг 11.2% 11.3% 893 г
Ниацин 0.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.2 мг 2500 мг 7.9% 8% 1261 г
Кальций, Ca 98.12 мг 1000 мг 9.8% 9.9% 1019 г
Магний, Mg 17.14 мг 400 мг 4.3% 4.4% 2334 г
Натрий, Na 262.68 мг 1300 мг 20.2% 20.5% 495 г
Сера, S 97.05 мг 1000 мг 9.7% 9.8% 1030 г
Фосфор, P 122.7 мг 800 мг 15.3% 15.5% 652 г
Хлор, Cl 372.31 мг 2300 мг 16.2% 16.4% 618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 530.9 мкг ~
Бор, B 56.2 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 4% 2597 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 1.9% 5396 г
Кобальт, Co 3.299 мкг 10 мкг 33% 33.4% 303 г
Марганец, Mn 0.1582 мг 2 мг 7.9% 8% 1264 г
Медь, Cu 123.75 мкг 1000 мкг 12.4% 12.6% 808 г
Молибден, Mo 12.283 мкг 70 мкг 17.5% 17.7% 570 г
Селен, Se 13.029 мкг 55 мкг 23.7% 24% 422 г
Фтор, F 22.29 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17945 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5319 г
Цинк, Zn 0.6428 мг 12 мг 5.4% 5.5% 1867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.283 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.669 г ~
Аргинин* 0.4 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.464 г ~
Лейцин 0.827 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.744 г ~
Заменимые аминокислоты 3.719 г ~
Аланин 0.271 г ~
Аспарагиновая кислота 0.596 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 1.598 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.568 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.122 г min 16.8 г 6.7% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.921 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.748 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с творогом и лук-пером составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».