| Баклажаны (Жарка) | 900 г |
| Перец сладкий (Жарка) | 665 г |
| Морковь, желтая (Жарка) | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 380 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 660 г |
| Масло подсолнечное | 53 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.4 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3409 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.6% | 5429 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 9.1% | 2240 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 5.1% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 22.3% | 909 г |
| Вода | 90.4 г | 2273 г | 4% | 8.1% | 2514 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 108.8 мкг | 900 мкг | 12.1% | 24.5% | 827 г |
| бета Каротин | 0.639 мг | 5 мг | 12.8% | 25.9% | 782 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 7.5% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 6.1% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 1.93 мг | 500 мг | 0.4% | 0.8% | 25907 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.128 мг | 5 мг | 2.6% | 5.3% | 3906 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 22.5% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.983 мкг | 400 мкг | 4% | 8.1% | 2503 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 36.53 мг | 90 мг | 40.6% | 82.2% | 246 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.482 мг | 15 мг | 9.9% | 20% | 1012 г |
| Витамин Н, биотин | 0.502 мкг | 50 мкг | 1% | 2% | 9960 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 6.7% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0176 мг | 20 мг | 5.1% | 10.3% | 1965 г |
| Ниацин | 0.671 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.08 мг | 2500 мг | 9.4% | 19% | 1068 г |
| Кальций, Ca | 21.36 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.3% | 4682 г |
| Магний, Mg | 16.79 мг | 400 мг | 4.2% | 8.5% | 2382 г |
| Натрий, Na | 268.44 мг | 1300 мг | 20.6% | 41.7% | 484 г |
| Сера, S | 22.06 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.5% | 4533 г |
| Фосфор, P | 40.3 мг | 800 мг | 5% | 10.1% | 1985 г |
| Хлор, Cl | 437.33 мг | 2300 мг | 19% | 38.5% | 526 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 428.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.692 мг | 18 мг | 3.8% | 7.7% | 2601 г |
| Йод, I | 2.51 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.4% | 5976 г |
| Кобальт, Co | 3.305 мкг | 10 мкг | 33.1% | 67% | 303 г |
| Литий, Li | 0.784 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1885 мг | 2 мг | 9.4% | 19% | 1061 г |
| Медь, Cu | 113.67 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 23.1% | 880 г |
| Молибден, Mo | 9.268 мкг | 70 мкг | 13.2% | 26.7% | 755 г |
| Никель, Ni | 5.02 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 122.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.115 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 47826 г |
| Фтор, F | 23.56 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.2% | 16978 г |
| Хром, Cr | 2.16 мкг | 50 мкг | 4.3% | 8.7% | 2315 г |
| Цинк, Zn | 0.3682 мг | 12 мг | 3.1% | 6.3% | 3259 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.467 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.19 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.05 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.404 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.113 г | ~ | |||
| Пролин | 0.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.025 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.619 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.143 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.095 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.55 г | min 16.8 г | 3.3% | 6.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.547 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.381 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 24.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.381 г | ~ |
Энергетическая ценность икра из баклажан составляет 49,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».