| Куриная грудка (филе) (Варка) | 100 г |
| Творог "Крестьянский" 5% | 50 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Мясо отварить до готовности, пропустить через мясорубку вместе с творогом. В фарш добавить сливочное масло, желток, перемешать. Отдельно взбить белок, добавить в фарш при непрерывном помешивании. Положить массу в порционную форму или в смазанную маслом сковороду или сформировать шарики и сварить на пару.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.4 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 849 г |
| Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% | 13.3% | 378 г |
| Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 11.1% | 452 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 16846 г |
| Вода | 65.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3492 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 173.3 мкг | 900 мкг | 19.3% | 9.7% | 519 г |
| Ретинол | 0.127 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.055 мг | 5 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.217 мг | 1.8 мг | 12.1% | 6.1% | 829 г |
| Витамин В4, холин | 66.4 мг | 500 мг | 13.3% | 6.7% | 753 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.344 мг | 5 мг | 6.9% | 3.5% | 1453 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.039 мг | 2 мг | 2% | 1% | 5128 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.852 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 21598 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.138 мкг | 3 мкг | 4.6% | 2.3% | 2174 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.13 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 69231 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.717 мкг | 10 мкг | 7.2% | 3.6% | 1395 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.275 мг | 15 мг | 1.8% | 0.9% | 5455 г |
| Витамин Н, биотин | 5.344 мкг | 50 мкг | 10.7% | 5.4% | 936 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.6747 мг | 20 мг | 38.4% | 19.4% | 261 г |
| Ниацин | 3.39 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.28 мг | 2500 мг | 6.4% | 3.2% | 1570 г |
| Кальций, Ca | 67.14 мг | 1000 мг | 6.7% | 3.4% | 1489 г |
| Магний, Mg | 42.29 мг | 400 мг | 10.6% | 5.3% | 946 г |
| Натрий, Na | 460.68 мг | 1300 мг | 35.4% | 17.8% | 282 г |
| Сера, S | 48.92 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.5% | 2044 г |
| Фосфор, P | 172.1 мг | 800 мг | 21.5% | 10.8% | 465 г |
| Хлор, Cl | 672.91 мг | 2300 мг | 29.3% | 14.8% | 342 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.342 мг | 18 мг | 7.5% | 3.8% | 1341 г |
| Йод, I | 5.29 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.8% | 2836 г |
| Кобальт, Co | 7.566 мкг | 10 мкг | 75.7% | 38.2% | 132 г |
| Марганец, Mn | 0.0209 мг | 2 мг | 1% | 0.5% | 9569 г |
| Медь, Cu | 67.15 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 3.4% | 1489 г |
| Молибден, Mo | 8.571 мкг | 70 мкг | 12.2% | 6.1% | 817 г |
| Селен, Se | 8.386 мкг | 55 мкг | 15.2% | 7.7% | 656 г |
| Фтор, F | 14.55 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27491 г |
| Хром, Cr | 14.29 мкг | 50 мкг | 28.6% | 14.4% | 350 г |
| Цинк, Zn | 0.9986 мг | 12 мг | 8.3% | 4.2% | 1202 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.172 г | ~ | |||
| Валин | 0.892 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.788 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.757 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.333 г | ~ | |||
| Лизин | 1.635 г | ~ | |||
| Метионин | 0.349 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.651 г | ~ | |||
| Треонин | 0.749 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.254 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.733 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.336 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.876 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.352 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.111 г | ~ | |||
| Глицин | 0.598 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.966 г | ~ | |||
| Пролин | 0.64 г | ~ | |||
| Серин | 0.78 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.603 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.304 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 177.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.754 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.28 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.691 г | min 16.8 г | 10.1% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.389 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.675 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.392 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Суфле из мяса и творога составляет 198,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».