Мой здоровый рацион

Рецепт какао. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты какао

Какао-порошок 16 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 300 г
Меласса, черная патока 5 г
Сахар, коричневый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "какао".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 ккал 1684 ккал 5% 6% 2005 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.9% 1727 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.5% 1600 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 4.5% 2607 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 12.5% 952 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 3.8% 3093 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 3.1% 3913 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 10% 1192 г
Витамин В4, холин 26.03 мг 500 мг 5.2% 6.2% 1921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 10.2% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 4% 2985 г
Витамин В9, фолаты 5.473 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7309 г
Витамин В12, кобаламин 0.436 мкг 3 мкг 14.5% 17.3% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 1% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.017 мг 15 мг 0.1% 0.1% 88235 г
Витамин Н, биотин 3.491 мкг 50 мкг 7% 8.3% 1432 г
Витамин РР, НЭ 1.2873 мг 20 мг 6.4% 7.6% 1554 г
Ниацин 0.203 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.18 мг 2500 мг 10.4% 12.4% 961 г
Кальций, Ca 130.5 мг 1000 мг 13.1% 15.6% 766 г
Магний, Mg 43.04 мг 400 мг 10.8% 12.9% 929 г
Натрий, Na 51.03 мг 1300 мг 3.9% 4.6% 2548 г
Сера, S 31.64 мг 1000 мг 3.2% 3.8% 3161 г
Фосфор, P 127.1 мг 800 мг 15.9% 18.9% 629 г
Хлор, Cl 120 мг 2300 мг 5.2% 6.2% 1917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.5 мкг ~
Железо, Fe 1.477 мг 18 мг 8.2% 9.8% 1219 г
Йод, I 9.82 мкг 150 мкг 6.5% 7.7% 1527 г
Кобальт, Co 0.873 мкг 10 мкг 8.7% 10.4% 1145 г
Марганец, Mn 0.0355 мг 2 мг 1.8% 2.1% 5634 г
Медь, Cu 22.8 мкг 1000 мкг 2.3% 2.7% 4386 г
Молибден, Mo 5.455 мкг 70 мкг 7.8% 9.3% 1283 г
Олово, Sn 14.18 мкг ~
Селен, Se 2.527 мкг 55 мкг 4.6% 5.5% 2176 г
Стронций, Sr 18.55 мкг ~
Фтор, F 21.82 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 18332 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 5.2% 2294 г
Цинк, Zn 0.4422 мг 12 мг 3.7% 4.4% 2714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.477 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность какао составляет 84 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».