| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) | 150 г |
| Мука ржаная обдирная | 150 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 200 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 5 г |
| Подсолнечное масло | 9 г |
| Сахар песок | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.1 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 742 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 3.8% | 1169 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 2.3% | 1931 г |
| Углеводы | 43.6 г | 219 г | 19.9% | 8.8% | 502 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 11.9% | 370 г |
| Вода | 44.7 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5085 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.273 мг | 1.5 мг | 18.2% | 8% | 549 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.3% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 16.99 мг | 500 мг | 3.4% | 1.5% | 2943 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% | 2% | 2203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 3.1% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.934 мкг | 400 мкг | 11.5% | 5.1% | 871 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.948 мг | 15 мг | 13% | 5.7% | 770 г |
| Витамин Н, биотин | 1.591 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.4% | 3143 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.1915 мг | 20 мг | 11% | 4.8% | 913 г |
| Ниацин | 0.388 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 161.4 мг | 2500 мг | 6.5% | 2.9% | 1549 г |
| Кальций, Ca | 23.75 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.1% | 4211 г |
| Кремний, Si | 1.241 мг | 30 мг | 4.1% | 1.8% | 2417 г |
| Магний, Mg | 25.95 мг | 400 мг | 6.5% | 2.9% | 1541 г |
| Натрий, Na | 253.28 мг | 1300 мг | 19.5% | 8.6% | 513 г |
| Сера, S | 49.23 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.2% | 2031 г |
| Фосфор, P | 95.5 мг | 800 мг | 11.9% | 5.2% | 838 г |
| Хлор, Cl | 392.13 мг | 2300 мг | 17% | 7.5% | 587 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.554 мг | 18 мг | 8.6% | 3.8% | 1158 г |
| Йод, I | 1.52 мкг | 150 мкг | 1% | 0.4% | 9868 г |
| Кобальт, Co | 0.599 мкг | 10 мкг | 6% | 2.6% | 1669 г |
| Марганец, Mn | 0.6151 мг | 2 мг | 30.8% | 13.6% | 325 г |
| Медь, Cu | 115.47 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 5.1% | 866 г |
| Молибден, Mo | 6.659 мкг | 70 мкг | 9.5% | 4.2% | 1051 г |
| Никель, Ni | 0.683 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.669 мкг | 55 мкг | 3% | 1.3% | 3295 г |
| Фтор, F | 19.13 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20910 г |
| Хром, Cr | 0.68 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.6% | 7353 г |
| Цинк, Zn | 0.7086 мг | 12 мг | 5.9% | 2.6% | 1693 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.881 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.151 г | ~ | |||
| Валин | 0.177 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.074 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.159 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.293 г | ~ | |||
| Лизин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Треонин | 0.122 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.242 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.132 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Глицин | 0.134 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.065 г | ~ | |||
| Пролин | 0.331 г | ~ | |||
| Серин | 0.183 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 12.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.345 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.17 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.085 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.543 г | min 16.8 г | 3.2% | 1.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.514 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.424 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.315 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 227,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».