| Субпродукты (головы, ноги, крылья, желудки, шеи) | 100 г |
| Шкура свиная | 100 г |
| Печень свиная | 100 г |
| Легкие говяжьи | 100 г |
| Сердце свиное | 100 г |
| Почки свиные | 100 г |
| Сало (шпик свиной) | 80 г |
| Бульон | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172.2 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 978 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 9.8% | 594 г |
| Жиры | 13.4 г | 56 г | 23.9% | 13.9% | 418 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 18250 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 2.1% | 2680 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 392 мкг | 900 мкг | 43.6% | 25.3% | 230 г |
| Ретинол | 0.392 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.126 мг | 1.5 мг | 8.4% | 4.9% | 1190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.606 мг | 1.8 мг | 33.7% | 19.6% | 297 г |
| Витамин В4, холин | 15.43 мг | 500 мг | 3.1% | 1.8% | 3240 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.266 мг | 5 мг | 25.3% | 14.7% | 395 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 7.1% | 823 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.714 мкг | 400 мкг | 6.2% | 3.6% | 1619 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.265 мкг | 3 мкг | 175.5% | 101.9% | 57 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.92 мг | 90 мг | 4.4% | 2.6% | 2296 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.365 мг | 15 мг | 2.4% | 1.4% | 4110 г |
| Витамин Н, биотин | 25.114 мкг | 50 мкг | 50.2% | 29.2% | 199 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.985 мг | 20 мг | 34.9% | 20.3% | 286 г |
| Ниацин | 4.396 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.6 мг | 2500 мг | 7.5% | 4.4% | 1326 г |
| Кальций, Ca | 8.99 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.5% | 11123 г |
| Магний, Mg | 15.03 мг | 400 мг | 3.8% | 2.2% | 2661 г |
| Натрий, Na | 61.43 мг | 1300 мг | 4.7% | 2.7% | 2116 г |
| Сера, S | 99.78 мг | 1000 мг | 10% | 5.8% | 1002 г |
| Фосфор, P | 164.1 мг | 800 мг | 20.5% | 11.9% | 488 г |
| Хлор, Cl | 53.99 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.3% | 4260 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.306 мг | 18 мг | 29.5% | 17.1% | 339 г |
| Йод, I | 4.54 мкг | 150 мкг | 3% | 1.7% | 3304 г |
| Кобальт, Co | 4.508 мкг | 10 мкг | 45.1% | 26.2% | 222 г |
| Литий, Li | 0.015 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0576 мг | 2 мг | 2.9% | 1.7% | 3472 г |
| Медь, Cu | 399.68 мкг | 1000 мкг | 40% | 23.2% | 250 г |
| Молибден, Mo | 16.286 мкг | 70 мкг | 23.3% | 13.5% | 430 г |
| Никель, Ni | 1.042 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.378 мкг | 55 мкг | 9.8% | 5.7% | 1023 г |
| Фтор, F | 19.91 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20090 г |
| Хром, Cr | 1.95 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.3% | 2564 г |
| Цинк, Zn | 1.3566 мг | 12 мг | 11.3% | 6.6% | 885 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.295 г | ~ | |||
| Валин | 0.327 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.141 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.258 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.457 г | ~ | |||
| Лизин | 0.41 г | ~ | |||
| Метионин | 0.11 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.194 г | ~ | |||
| Треонин | 0.241 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.246 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.436 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.276 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.458 г | ~ | |||
| Глицин | 0.265 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.65 г | ~ | |||
| Пролин | 0.256 г | ~ | |||
| Серин | 0.229 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.27 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.181 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.15 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.324 г | min 16.8 г | 1.9% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.274 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.007 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Зельц сальтисон по домашнему составляет 172,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».