| Говядина, вырезка (Варка без слива) | 400 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 220 г |
| Кефир 2,5% жирности | 250 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Горчица столовая | 15 г |
| Гвоздика, молотая | 1 г |
| Паприка | 1 г |
отбить, и в фольге, в духовке
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.6 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1224 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 10.5% | 691 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 10.1% | 718 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.9% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Вода | 57.1 г | 2273 г | 2.5% | 1.8% | 3981 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.2 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.9% | 8036 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.832 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| бета Криптоксантин | 8.796 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 26.495 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 5.5% | 1333 г |
| Витамин В4, холин | 54.32 мг | 500 мг | 10.9% | 7.9% | 920 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.427 мг | 5 мг | 8.5% | 6.2% | 1171 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.285 мг | 2 мг | 14.3% | 10.4% | 702 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.299 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.9% | 3884 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.594 мкг | 3 мкг | 53.1% | 38.6% | 188 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.48 мг | 90 мг | 1.6% | 1.2% | 6081 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.496 мг | 15 мг | 3.3% | 2.4% | 3024 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.955 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.8% | 2558 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8239 мг | 20 мг | 24.1% | 17.5% | 415 г |
| Ниацин | 1.665 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.3 мг | 2500 мг | 7.5% | 5.5% | 1328 г |
| Кальций, Ca | 60.19 мг | 1000 мг | 6% | 4.4% | 1661 г |
| Магний, Mg | 20.99 мг | 400 мг | 5.2% | 3.8% | 1906 г |
| Натрий, Na | 224.56 мг | 1300 мг | 17.3% | 12.6% | 579 г |
| Сера, S | 159.57 мг | 1000 мг | 16% | 11.6% | 627 г |
| Фосфор, P | 126 мг | 800 мг | 15.8% | 11.5% | 635 г |
| Хлор, Cl | 329.61 мг | 2300 мг | 14.3% | 10.4% | 698 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 123.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.756 мг | 18 мг | 9.8% | 7.1% | 1025 г |
| Йод, I | 8.1 мкг | 150 мкг | 5.4% | 3.9% | 1852 г |
| Кобальт, Co | 5.867 мкг | 10 мкг | 58.7% | 42.7% | 170 г |
| Марганец, Mn | 0.1812 мг | 2 мг | 9.1% | 6.6% | 1104 г |
| Медь, Cu | 135.66 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 9.9% | 737 г |
| Молибден, Mo | 8.699 мкг | 70 мкг | 12.4% | 9% | 805 г |
| Никель, Ni | 5.734 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 42.35 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 146.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.718 мкг | 55 мкг | 1.3% | 0.9% | 7660 г |
| Фтор, F | 51.78 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.9% | 7725 г |
| Хром, Cr | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 8.6% | 847 г |
| Цинк, Zn | 2.2258 мг | 12 мг | 18.5% | 13.4% | 539 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.088 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.072 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.8 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.245 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.021 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность говядина в кефире и горчице составляет 137,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».