| Печень свиная | 200 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 8 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) | 4 г |
Обвалять печень в муке и пощарить на большом огне на растительном масле. Добавить 2 ст л воды, потушить 2 минуты
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.6 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1233 г |
| Белки | 18.7 г | 76 г | 24.6% | 18% | 406 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 7.5% | 982 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 66.7 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3408 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3367.8 мкг | 900 мкг | 374.2% | 273.9% | 27 г |
| Ретинол | 3.366 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.299 мг | 1.5 мг | 19.9% | 14.6% | 502 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.128 мг | 1.8 мг | 118.2% | 86.5% | 85 г |
| Витамин В4, холин | 7.07 мг | 500 мг | 1.4% | 1% | 7072 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.67 мг | 5 мг | 113.4% | 83% | 88 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.514 мг | 2 мг | 25.7% | 18.8% | 389 г |
| Витамин В9, фолаты | 220.57 мкг | 400 мкг | 55.1% | 40.3% | 181 г |
| Витамин В12, кобаламин | 29.268 мкг | 3 мкг | 975.6% | 714.2% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.49 мг | 90 мг | 22.8% | 16.7% | 439 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.25 мг | 15 мг | 8.3% | 6.1% | 1200 г |
| бета Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.177 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 78.127 мкг | 50 мкг | 156.3% | 114.4% | 64 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.8937 мг | 20 мг | 84.5% | 61.9% | 118 г |
| Ниацин | 11.754 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.15 мг | 2500 мг | 10.8% | 7.9% | 929 г |
| Кальций, Ca | 9.48 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.7% | 10549 г |
| Кремний, Si | 0.156 мг | 30 мг | 0.5% | 0.4% | 19231 г |
| Магний, Mg | 21.11 мг | 400 мг | 5.3% | 3.9% | 1895 г |
| Натрий, Na | 79.14 мг | 1300 мг | 6.1% | 4.5% | 1643 г |
| Сера, S | 185.17 мг | 1000 мг | 18.5% | 13.5% | 540 г |
| Фосфор, P | 341.9 мг | 800 мг | 42.7% | 31.3% | 234 г |
| Хлор, Cl | 78.83 мг | 2300 мг | 3.4% | 2.5% | 2918 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 19.754 мг | 18 мг | 109.7% | 80.3% | 91 г |
| Йод, I | 12.84 мкг | 150 мкг | 8.6% | 6.3% | 1168 г |
| Кобальт, Co | 11.77 мкг | 10 мкг | 117.7% | 86.2% | 85 г |
| Марганец, Mn | 0.2857 мг | 2 мг | 14.3% | 10.5% | 700 г |
| Медь, Cu | 2930.73 мкг | 1000 мкг | 293.1% | 214.6% | 34 г |
| Молибден, Mo | 80.488 мкг | 70 мкг | 115% | 84.2% | 87 г |
| Никель, Ni | 0.086 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 51.649 мкг | 55 мкг | 93.9% | 68.7% | 106 г |
| Фтор, F | 0.86 мкг | 4000 мкг | 465116 г | ||
| Хром, Cr | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Цинк, Zn | 3.9298 мг | 12 мг | 32.7% | 23.9% | 305 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.673 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.069 г | ~ | |||
| Валин | 1.238 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.515 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.992 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.739 г | ~ | |||
| Лизин | 1.463 г | ~ | |||
| Метионин | 0.425 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.765 г | ~ | |||
| Треонин | 0.91 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.306 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.966 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.668 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.574 г | ~ | |||
| Глицин | 1.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.413 г | ~ | |||
| Пролин | 0.974 г | ~ | |||
| Серин | 0.878 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.702 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.33 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 20.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 126.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.195 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.781 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.661 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.713 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.823 г | min 16.8 г | 10.9% | 8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.711 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.423 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 9.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.273 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.088 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень свиная жареная составляет 136,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».