Мой здоровый рацион

Рецепт Свинина по-таёжному. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свинина по-таёжному

Свинина мясная (Жарка порционным куском) 149 г
Шампиньоны резаные 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 10 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 10 г
Сыр голландский, брусковый 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина по-таёжному".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.9 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 688 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 8.5% 478 г
Жиры 19.7 г 56 г 35.2% 14.4% 284 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 44.1 г 2273 г 1.9% 0.8% 5154 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44 мкг 900 мкг 4.9% 2% 2045 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.138 мг 5 мг 2.8% 1.1% 3623 г
Витамин В1, тиамин 0.388 мг 1.5 мг 25.9% 10.6% 387 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 3.7% 1104 г
Витамин В4, холин 74.5 мг 500 мг 14.9% 6.1% 671 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 4.1% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 7.8% 526 г
Витамин В9, фолаты 6.906 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5792 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 1.6% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 7.07 мг 90 мг 7.9% 3.2% 1273 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.495 мг 15 мг 3.3% 1.3% 3030 г
Витамин Н, биотин 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17241 г
Витамин РР, НЭ 6.5557 мг 20 мг 32.8% 13.4% 305 г
Ниацин 2.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.92 мг 2500 мг 8.6% 3.5% 1158 г
Кальций, Ca 108.67 мг 1000 мг 10.9% 4.5% 920 г
Магний, Mg 26.18 мг 400 мг 6.5% 2.7% 1528 г
Натрий, Na 148.98 мг 1300 мг 11.5% 4.7% 873 г
Сера, S 30.63 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3265 г
Фосфор, P 196.7 мг 800 мг 24.6% 10% 407 г
Хлор, Cl 2.93 мг 2300 мг 0.1% 78498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.7 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Железо, Fe 1.709 мг 18 мг 9.5% 3.9% 1053 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
Кобальт, Co 0.533 мкг 10 мкг 5.3% 2.2% 1876 г
Марганец, Mn 0.036 мг 2 мг 1.8% 0.7% 5556 г
Медь, Cu 21.67 мкг 1000 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Никель, Ni 0.2 мкг ~
Олово, Sn 74.5 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Фтор, F 2.53 мкг 4000 мкг 0.1% 158103 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 9434 г
Цинк, Zn 0.586 мг 12 мг 4.9% 2% 2048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.058 г ~
Аргинин* 0.973 г ~
Валин 0.986 г ~
Гистидин* 0.638 г ~
Изолейцин 0.828 г ~
Лейцин 1.3 г ~
Лизин 1.398 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.607 г ~
Треонин 0.746 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.716 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.376 г ~
Заменимые аминокислоты 1.564 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.472 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 0.749 г ~
Глутаминовая кислота 2.737 г ~
Пролин 0.921 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.66 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 30.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.128 г ~
14:0 Миристиновая 0.761 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.988 г ~
17:0 Маргариновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 4.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.916 г min 16.8 г 94.7% 38.7%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.172 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.168 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.685 г от 11.2 до 20.6 г 32.9% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.219 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.139 г ~

Энергетическая ценность Свинина по-таёжному составляет 244,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».