Мой здоровый рацион

Рецепт окрошка на квасу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты окрошка на квасу

Картофель 700 г
Огурец, грунтовый 600 г
Колбаса вареная, отдельная 600 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 400 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Квас хлебный 4000 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окрошка на квасу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.5 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2389 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 4.3% 3304 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 10.1% 1400 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3.5% 3982 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.1% 6667 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 5.4% 2625 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.4 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 4% 3629 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 1.1% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 6.8% 2069 г
Витамин В4, холин 18.12 мг 500 мг 3.6% 5.1% 2759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 4.1% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 4.8% 2985 г
Витамин В9, фолаты 2.325 мкг 400 мкг 0.6% 0.9% 17204 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.8% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 5.7% 2514 г
Витамин D, кальциферол 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 2% 7299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.681 мг 15 мг 4.5% 6.4% 2203 г
Витамин Н, биотин 1.397 мкг 50 мкг 2.8% 4% 3579 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 3.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.3503 мг 20 мг 6.8% 9.6% 1481 г
Ниацин 0.894 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.52 мг 2500 мг 4.4% 6.2% 2262 г
Кальций, Ca 11.35 мг 1000 мг 1.1% 1.6% 8811 г
Магний, Mg 6.87 мг 400 мг 1.7% 2.4% 5822 г
Натрий, Na 113.59 мг 1300 мг 8.7% 12.3% 1144 г
Сера, S 24.84 мг 1000 мг 2.5% 3.5% 4026 г
Фосфор, P 39.3 мг 800 мг 4.9% 7% 2036 г
Хлор, Cl 18.5 мг 2300 мг 0.8% 1.1% 12432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.9 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 15.88 мкг ~
Железо, Fe 0.527 мг 18 мг 2.9% 4.1% 3416 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 2% 7353 г
Кобальт, Co 1.292 мкг 10 мкг 12.9% 18.3% 774 г
Литий, Li 8.204 мкг ~
Марганец, Mn 0.0412 мг 2 мг 2.1% 3% 4854 г
Медь, Cu 30.28 мкг 1000 мкг 3% 4.3% 3303 г
Молибден, Mo 1.465 мкг 70 мкг 2.1% 3% 4778 г
Никель, Ni 0.533 мкг ~
Рубидий, Rb 53.3 мкг ~
Селен, Se 2.013 мкг 55 мкг 3.7% 5.2% 2732 г
Фтор, F 8.13 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 49200 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 5.4% 2646 г
Цинк, Zn 0.1329 мг 12 мг 1.1% 1.6% 9029 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.821 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.979 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.112 г min 16.8 г 6.6% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.982 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.796 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность окрошка на квасу составляет 70,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».