Мой здоровый рацион

Рецепт куриный холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты куриный холодец

Куриная грудка (филе) (Варка) 650 г
Бульон куриный 400 г
Желатин пищевой 25 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриный холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.2 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2126 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 28% 450 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.3% 5600 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.3% 54750 г
Вода 42.8 г 2273 г 1.9% 2.4% 5311 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 6.4% 1944 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 1.6% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 2% 6429 г
Витамин РР, НЭ 7.4574 мг 20 мг 37.3% 47.1% 268 г
Ниацин 4.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.98 мг 2500 мг 4.6% 5.8% 2193 г
Кальций, Ca 24.67 мг 1000 мг 2.5% 3.2% 4054 г
Магний, Mg 43.15 мг 400 мг 10.8% 13.6% 927 г
Натрий, Na 123.67 мг 1300 мг 9.5% 12% 1051 г
Сера, S 0.65 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 153846 г
Фосфор, P 83.6 мг 800 мг 10.5% 13.3% 957 г
Хлор, Cl 182.31 мг 2300 мг 7.9% 10% 1262 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.717 мг 18 мг 4% 5.1% 2510 г
Кобальт, Co 5.997 мкг 10 мкг 60% 75.8% 167 г
Марганец, Mn 0.0167 мг 2 мг 0.8% 1% 11976 г
Медь, Cu 93.72 мкг 1000 мкг 9.4% 11.9% 1067 г
Молибден, Mo 7.609 мкг 70 мкг 10.9% 13.8% 920 г
Фтор, F 10.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 39331 г
Хром, Cr 16.53 мкг 50 мкг 33.1% 41.8% 302 г
Цинк, Zn 0.8614 мг 12 мг 7.2% 9.1% 1393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.386 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.903 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.376 г ~
Лизин 1.85 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.579 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.744 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.347 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.036 г ~
Аспарагиновая кислота 1.397 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 1.123 г ~
Глутаминовая кислота 2.115 г ~
Пролин 1.04 г ~
Серин 0.736 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.47 г min 16.8 г 2.8% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.384 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.146 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность куриный холодец составляет 79,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».