Мой здоровый рацион

Рецепт хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 410 г
Вода 300 г
Соль столовая 15 г
Сахар песок 50 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.2 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 3.4% 1206 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 2.9% 1436 г
Углеводы 46.1 г 219 г 21.1% 8.6% 475 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3.9% 1053 г
Вода 46.9 г 2273 г 2.1% 0.9% 4846 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.3 мкг 900 мкг 2.1% 0.9% 4663 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.3% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 0.8% 5143 г
Витамин В4, холин 30.46 мг 500 мг 6.1% 2.5% 1641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 1.9% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 2.2% 1852 г
Витамин В9, фолаты 23.73 мкг 400 мкг 5.9% 2.4% 1686 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 2.5% 1608 г
Витамин Н, биотин 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3125 г
Витамин РР, НЭ 1.8646 мг 20 мг 9.3% 3.8% 1073 г
Ниацин 0.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 78.69 мг 2500 мг 3.1% 1.3% 3177 г
Кальций, Ca 14.4 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 6944 г
Кремний, Si 2.343 мг 30 мг 7.8% 3.2% 1280 г
Магний, Mg 10.2 мг 400 мг 2.6% 1.1% 3922 г
Натрий, Na 833.62 мг 1300 мг 64.1% 26.2% 156 г
Сера, S 41.77 мг 1000 мг 4.2% 1.7% 2394 г
Фосфор, P 55.9 мг 800 мг 7% 2.9% 1431 г
Хлор, Cl 12.39 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 18563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 615 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 52.71 мкг ~
Железо, Fe 0.765 мг 18 мг 4.3% 1.8% 2353 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15957 г
Кобальт, Co 0.937 мкг 10 мкг 9.4% 3.8% 1067 г
Марганец, Mn 0.3983 мг 2 мг 19.9% 8.1% 502 г
Медь, Cu 64.3 мкг 1000 мкг 6.4% 2.6% 1555 г
Молибден, Mo 7.436 мкг 70 мкг 10.6% 4.3% 941 г
Никель, Ni 1.289 мкг ~
Олово, Sn 3.05 мкг ~
Селен, Se 3.516 мкг 55 мкг 6.4% 2.6% 1564 г
Титан, Ti 6.44 мкг ~
Фтор, F 55.79 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7170 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.1% 3876 г
Цинк, Zn 0.4361 мг 12 мг 3.6% 1.5% 2752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.177 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.115 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.341 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.951 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.96 г min 16.8 г 5.7% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.782 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.048 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность хлеб составляет 244,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».