Мой здоровый рацион

Рецепт потроха бараньи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты потроха бараньи

Лекгое баранье (Тушение) 250 г
Печень баранья (Тушение) 250 г
Сердце баранье (Тушение) 200 г
Масло подсолнечное 60 г
Перец черный молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Шафран 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "потроха бараньи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.1 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 881 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 12.1% 432 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.9% 441 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3637 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3198.7 мкг 900 мкг 355.4% 186% 28 г
Ретинол 1.306 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.774 мкг ~
Ликопин 0.097 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.307 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 5.2% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 1.087 мг 1.8 мг 60.4% 31.6% 166 г
Витамин В4, холин 0.18 мг 500 мг 277778 г
Витамин В5, пантотеновая 3.32 мг 5 мг 66.4% 34.7% 151 г
Витамин В6, пиридоксин 0.51 мг 2 мг 25.5% 13.3% 392 г
Витамин В9, фолаты 95.048 мкг 400 мкг 23.8% 12.5% 421 г
Витамин В12, кобаламин 39.617 мкг 3 мкг 1320.6% 691.1% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 7.07 мг 90 мг 7.9% 4.1% 1273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.27 мг 15 мг 28.5% 14.9% 351 г
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 9.5954 мг 20 мг 48% 25.1% 208 г
Ниацин 3.533 мг ~
Бетаин 0.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.68 мг 2500 мг 10.4% 5.4% 963 г
Кальций, Ca 23.79 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4203 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 3.7% 1418 г
Натрий, Na 709.53 мг 1300 мг 54.6% 28.6% 183 г
Сера, S 184.76 мг 1000 мг 18.5% 9.7% 541 г
Фосфор, P 250.1 мг 800 мг 31.3% 16.4% 320 г
Хлор, Cl 962.74 мг 2300 мг 41.9% 21.9% 239 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.676 мг 18 мг 48.2% 25.2% 207 г
Йод, I 15.73 мкг 150 мкг 10.5% 5.5% 954 г
Кобальт, Co 10.323 мкг 10 мкг 103.2% 54% 97 г
Марганец, Mn 0.69 мг 2 мг 34.5% 18.1% 290 г
Медь, Cu 2169.77 мкг 1000 мкг 217% 113.6% 46 г
Молибден, Mo 1.774 мкг 70 мкг 2.5% 1.3% 3946 г
Селен, Se 43.689 мкг 55 мкг 79.4% 41.5% 126 г
Фтор, F 0.55 мкг 4000 мкг 727273 г
Цинк, Zn 3.1534 мг 12 мг 26.3% 13.8% 381 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.484 мг ~
бета Ситостерол 19.355 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.633 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.326 г min 16.8 г 13.8% 7.2%
18:1 Олеиновая (ud) 2.316 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.839 г от 11.2 до 20.6 г 52.1% 27.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.815 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность потроха бараньи составляет 191,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».