| Сёмга | 1000 г |
| Лимон | 150 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Майонез «Провансаль» | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
1. Разогреваем предварительно духовку до 200 градусов. Подготавливаем 4 куска пергаментной бумаги (каждый кусок должен быть см 30-40 шириной, чтобы полностью закрывать 1 кусок филе). 2. Лимон нарезаем колечками. На каждый кусок филе семги понадобится по 2 ломтика лимона. 3. Теперь берем лист пергамента (или фольги), выкладываем на него филе (если на нем есть кожа, то кожей вниз), смазываем оливковым маслом. Солим, перчим, добавляем приправы. Выкладываем на семгу пару листиков базилика, потом 2 ломтика лимона. 4. Пергамент с семгой внутри скручиваем в кулек (как на фото) и закрепляем ниткой. Все те же шаги проделываем с остальными кусками филе. 5. Выкладываем кульки на противень или в форму для выпекания. Ставим в духовку и запекаем 20 минут до готовности рыбы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 973 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 11.2% | 517 г |
| Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 12.8% | 452 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Вода | 20.1 г | 2273 г | 0.9% | 0.5% | 11308 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.006 мг | 1.8 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин В4, холин | 0.42 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 119048 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 15152 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.56 мг | 90 мг | 6.2% | 3.6% | 1619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.933 мг | 15 мг | 6.2% | 3.6% | 1608 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.0926 мг | 20 мг | 0.5% | 0.3% | 21598 г |
| Ниацин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 38.75 мг | 2500 мг | 1.6% | 0.9% | 6452 г |
| Кальций, Ca | 11.59 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.7% | 8628 г |
| Магний, Mg | 3.44 мг | 400 мг | 0.9% | 0.5% | 11628 г |
| Натрий, Na | 303.46 мг | 1300 мг | 23.3% | 13.5% | 428 г |
| Сера, S | 9.67 мг | 1000 мг | 1% | 0.6% | 10341 г |
| Фосфор, P | 11 мг | 800 мг | 1.4% | 0.8% | 7273 г |
| Хлор, Cl | 445.48 мг | 2300 мг | 19.4% | 11.2% | 516 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.207 мг | 18 мг | 1.2% | 0.7% | 8696 г |
| Йод, I | 0.33 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Кобальт, Co | 0.667 мкг | 10 мкг | 6.7% | 3.9% | 1499 г |
| Марганец, Mn | 0.0319 мг | 2 мг | 1.6% | 0.9% | 6270 г |
| Медь, Cu | 38.67 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 2.3% | 2586 г |
| Молибден, Mo | 0.926 мкг | 70 мкг | 1.3% | 0.8% | 7559 г |
| Никель, Ni | 0.333 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.56 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 87719 г |
| Хром, Cr | 0.22 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Цинк, Zn | 0.1133 мг | 12 мг | 0.9% | 0.5% | 10591 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.018 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.96 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.852 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.083 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.484 г | min 16.8 г | 2.9% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.479 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.164 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.4% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.163 г | ~ |
Энергетическая ценность Сёмга запечёная составляет 173 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».