| Жир говяжий топленый | 2 г |
| Жир-сырец курдючный | 1 г |
| Кукурузная мука | 3 г |
| Лук репчатый | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сухари армейские из обойной муки | 2 г |
| Телятина 1 кат. | 31 г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | 7 г |
| Яйцо куриное | 1 г |
Наименование сырья брутто, г нетто, г телятина (котлетное мясо) 36 30 кукурузная мука 3 3 Хлеб пшеничный 1 сорт 6,5 6,5 Лук репчатый свежий 1,2 1 Жир- сырец 1 1 Соль поваренная пищевая 0,6 0,6 Перец черный молотый 0,5 0,5 Сухари панировочные 2 2 Яйца куриные 1/80 шт. 0,5 Вода 10 10 Масса полуфабриката - 50 Жир животный топленый - 2 Масса готового изделия - 41
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229.7 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 733 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 10.3% | 422 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 7.4% | 583 г |
| Углеводы | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 3.5% | 1237 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Вода | 48 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4735 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.5 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.5% | 8571 г |
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.179 мг | 1.5 мг | 11.9% | 5.2% | 838 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.218 мг | 1.8 мг | 12.1% | 5.3% | 826 г |
| Витамин В4, холин | 99.4 мг | 500 мг | 19.9% | 8.7% | 503 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.815 мг | 5 мг | 16.3% | 7.1% | 613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.358 мг | 2 мг | 17.9% | 7.8% | 559 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.58 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.3% | 3454 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.013 мкг | 3 мкг | 0.4% | 0.2% | 23077 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.76 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 11842 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.054 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.688 мг | 15 мг | 4.6% | 2% | 2180 г |
| Витамин Н, биотин | 1.293 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.1% | 3867 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.7693 мг | 20 мг | 43.8% | 19.1% | 228 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 349.83 мг | 2500 мг | 14% | 6.1% | 715 г |
| Кальций, Ca | 38.54 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.7% | 2595 г |
| Кремний, Si | 2.815 мг | 30 мг | 9.4% | 4.1% | 1066 г |
| Магний, Mg | 37.02 мг | 400 мг | 9.3% | 4% | 1080 г |
| Натрий, Na | 1133.41 мг | 1300 мг | 87.2% | 38% | 115 г |
| Сера, S | 186.27 мг | 1000 мг | 18.6% | 8.1% | 537 г |
| Фосфор, P | 208.7 мг | 800 мг | 26.1% | 11.4% | 383 г |
| Хлор, Cl | 1659.07 мг | 2300 мг | 72.1% | 31.4% | 139 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 22.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.977 мг | 18 мг | 22.1% | 9.6% | 453 г |
| Йод, I | 3.64 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1% | 4121 г |
| Кобальт, Co | 5.08 мкг | 10 мкг | 50.8% | 22.1% | 197 г |
| Марганец, Mn | 0.5015 мг | 2 мг | 25.1% | 10.9% | 399 г |
| Медь, Cu | 257.85 мкг | 1000 мкг | 25.8% | 11.2% | 388 г |
| Молибден, Mo | 6.234 мкг | 70 мкг | 8.9% | 3.9% | 1123 г |
| Селен, Se | 2.8 мкг | 55 мкг | 5.1% | 2.2% | 1964 г |
| Фтор, F | 71.94 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.8% | 5560 г |
| Хром, Cr | 0.52 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 9615 г |
| Цинк, Zn | 2.756 мг | 12 мг | 23% | 10% | 435 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 94.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Котлеты с кукурузной мукой составляет 229,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».