| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 250 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Вода | 100 г |
| Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) | 500 г |
| Йогурт 1,5% жирности | 100 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Йогурт 1,5% жирности | 250 г |
Для приготовления теста все ингредиенты положить в миску и замесить эластичное тесто. Я делала всё миксером и только в конце выложила тесто на стол и обмяла руками.Дать тесту полежать минимально 30 минут. Накрыть стол полотняной скатертью, припорошить её мукой.Далее тесто следует раскатать с помощью скалки как можно тоньше. Делается это легко, тесто очень эластичное, я даже руками его немножко растягивала. Единственное замечание - скатерть кто-то должен помогать придерживать:) У меня получился почти прямоугольник размером примерно 80х60 см.Готовим начинку - смешиваем творог со сметаной и яйцом до однородной массы, чуть присаливаем (по желанию)Выкладываем начинку на оба края теста в виде горок. У меня получилось по 4 горки с каждой стороны.Вот тут вступает в бой скатерть :)) с её помощью начинаем заворачивать тесто с обеих сторон , так как оно очень тонкое, руками было бы сложно.Заворачиваем до тех пор пока оба конца не встретятся по-середине. У меня получилось 4 раза завернуть с каждой стороны.Ребром руки проводим по местам, где нет начинки, таким образом означаем границу между соседними штруклями. Затем берем простую тарелку и ребром режем по границе, тесто слепляется и из штруклей не выльется начинка!Делаем также тарелкой разрез по середине. Штрукли готовы для варки или запекания.На этот раз я штрукли запекала , предварительно не отваривала (так посоветовала родственица из Хорватии). Выкладываем их в огнеупорную посуду , заливаем сливками.Запекать штрукли при 180 градусах примерно 40 минут. За это время количество сливок уменьшится, штрукли впитают их,но всё же готовые штрукли при подаче должны быть в сливочном соусе. У меня его почти не осталось, всё впиталось, поэтому в следующий раз я их сначала отворю чуть, а потом запеку. Мне кажестя так будет лучше!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1203 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 13% | 551 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 2.7% | 2667 г |
| Углеводы | 15.8 г | 219 г | 7.2% | 5.1% | 1386 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.1% | 1000 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3444 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26 мкг | 900 мкг | 2.9% | 2.1% | 3462 г |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 4.6% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.211 мг | 1.8 мг | 11.7% | 8.4% | 853 г |
| Витамин В4, холин | 71.45 мг | 500 мг | 14.3% | 10.2% | 700 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.49 мг | 5 мг | 9.8% | 7% | 1020 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 8.2% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.603 мкг | 400 мкг | 6.7% | 4.8% | 1504 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.738 мкг | 3 мкг | 24.6% | 17.6% | 407 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.29 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 31034 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.199 мкг | 10 мкг | 2% | 1.4% | 5025 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.767 мг | 15 мг | 5.1% | 3.6% | 1956 г |
| Витамин Н, биотин | 5.91 мкг | 50 мкг | 11.8% | 8.4% | 846 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9755 мг | 20 мг | 19.9% | 14.2% | 503 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.36 мг | 2500 мг | 6.9% | 4.9% | 1459 г |
| Кальций, Ca | 98.88 мг | 1000 мг | 9.9% | 7.1% | 1011 г |
| Магний, Mg | 34.48 мг | 400 мг | 8.6% | 6.1% | 1160 г |
| Натрий, Na | 46.8 мг | 1300 мг | 3.6% | 2.6% | 2778 г |
| Сера, S | 140.08 мг | 1000 мг | 14% | 10% | 714 г |
| Фосфор, P | 193 мг | 800 мг | 24.1% | 17.2% | 415 г |
| Хлор, Cl | 98.99 мг | 2300 мг | 4.3% | 3.1% | 2323 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.363 мг | 18 мг | 7.6% | 5.4% | 1321 г |
| Йод, I | 4.46 мкг | 150 мкг | 3% | 2.1% | 3363 г |
| Кобальт, Co | 2.903 мкг | 10 мкг | 29% | 20.7% | 344 г |
| Марганец, Mn | 0.5409 мг | 2 мг | 27% | 19.3% | 370 г |
| Медь, Cu | 122.93 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 8.8% | 813 г |
| Молибден, Mo | 10.139 мкг | 70 мкг | 14.5% | 10.4% | 690 г |
| Селен, Se | 17.652 мкг | 55 мкг | 32.1% | 22.9% | 312 г |
| Фтор, F | 33.36 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 11990 г |
| Хром, Cr | 0.95 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.4% | 5263 г |
| Цинк, Zn | 0.8085 мг | 12 мг | 6.7% | 4.8% | 1484 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Штрукли Загорские составляет 140 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».