| Ржаная мука, сеяная | 250 г |
| Соевый жмых, обезжиренный | 50 г |
| Овсяные отруби | 100 г |
| Ячменный солод | 25 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 60 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 307.5 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 6% | 548 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 7.5% | 434 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 2.6% | 1273 г |
| Углеводы | 53.2 г | 219 г | 24.3% | 7.9% | 412 г |
| Углеводы (общие) | 65.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 12.3 г | 20 г | 61.5% | 20% | 163 г |
| Вода | 10.2 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 22284 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.1 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.3% | 12676 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 44.898 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.758 мг | 1.5 мг | 117.2% | 38.1% | 85 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.596 мг | 1.8 мг | 33.1% | 10.8% | 302 г |
| Витамин В4, холин | 16 мг | 500 мг | 3.2% | 1% | 3125 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.529 мг | 5 мг | 50.6% | 16.5% | 198 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 5.9% | 556 г |
| Витамин В9, фолаты | 347.857 мкг | 400 мкг | 87% | 28.3% | 115 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.009 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 128571 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.812 мг | 15 мг | 5.4% | 1.8% | 1847 г |
| бета Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.02 мкг | 50 мкг | 2% | 0.7% | 4902 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 1% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0432 мг | 20 мг | 35.2% | 11.4% | 284 г |
| Ниацин | 0.51 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.416 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 600.05 мг | 2500 мг | 24% | 7.8% | 417 г |
| Кальций, Ca | 52.05 мг | 1000 мг | 5.2% | 1.7% | 1921 г |
| Магний, Mg | 103.5 мг | 400 мг | 25.9% | 8.4% | 386 г |
| Натрий, Na | 8.48 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.2% | 15330 г |
| Сера, S | 166.82 мг | 1000 мг | 16.7% | 5.4% | 599 г |
| Фосфор, P | 380.8 мг | 800 мг | 47.6% | 15.5% | 210 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 66.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.49 мг | 18 мг | 24.9% | 8.1% | 401 г |
| Марганец, Mn | 2.044 мг | 2 мг | 102.2% | 33.2% | 98 г |
| Медь, Cu | 409.67 мкг | 1000 мкг | 41% | 13.3% | 244 г |
| Молибден, Mo | 1.786 мкг | 70 мкг | 2.6% | 0.8% | 3919 г |
| Селен, Se | 21.432 мкг | 55 мкг | 39% | 12.7% | 257 г |
| Цинк, Zn | 2.8574 мг | 12 мг | 23.8% | 7.7% | 420 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.316 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.102 г | ~ | |||
| Валин | 0.943 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.414 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.741 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.294 г | ~ | |||
| Лизин | 1.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.268 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Треонин | 0.668 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.259 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.86 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.321 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.883 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.701 г | ~ | |||
| Глицин | 0.822 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.442 г | ~ | |||
| Пролин | 0.973 г | ~ | |||
| Серин | 0.908 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.578 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.317 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.083 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.2% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.999 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.199 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.01 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.101 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.691 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.144 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.438 г | min 16.8 г | 8.6% | 2.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.312 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.08 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.088 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.7% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.998 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Блокадный хлеб составляет 307,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».