Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны фаршированные

Баклажаны (Пассерование) 503 г
Морковь, красная (Пассерование) 120 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Масло подсолнечное 12 г
мацони 100 г
Сыр плавленый, российский 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.5 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1484 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 7% 1246 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 12.4% 709 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.6% 3369 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11.9% 741 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 2.5% 3614 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 348.2 мкг 900 мкг 38.7% 34.1% 258 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 1.906 мг 5 мг 38.1% 33.6% 262 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.5% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 6% 1475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 3.3% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 7.4% 1198 г
Витамин В9, фолаты 18.732 мкг 400 мкг 4.7% 4.1% 2135 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 1.5% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 2.68 мг 90 мг 3% 2.6% 3358 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 1.3% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.977 мг 15 мг 6.5% 5.7% 1535 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.9646 мг 20 мг 9.8% 8.6% 1018 г
Ниацин 0.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.68 мг 2500 мг 10.5% 9.3% 952 г
Кальций, Ca 163.95 мг 1000 мг 16.4% 14.4% 610 г
Магний, Mg 21.33 мг 400 мг 5.3% 4.7% 1875 г
Натрий, Na 223.86 мг 1300 мг 17.2% 15.2% 581 г
Сера, S 64.12 мг 1000 мг 6.4% 5.6% 1560 г
Фосфор, P 185.8 мг 800 мг 23.2% 20.4% 431 г
Хлор, Cl 36.89 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 686.8 мкг ~
Бор, B 104.7 мкг ~
Железо, Fe 0.688 мг 18 мг 3.8% 3.3% 2616 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7853 г
Кобальт, Co 1.582 мкг 10 мкг 15.8% 13.9% 632 г
Литий, Li 0.988 мкг ~
Марганец, Mn 0.1859 мг 2 мг 9.3% 8.2% 1076 г
Медь, Cu 124.99 мкг 1000 мкг 12.5% 11% 800 г
Молибден, Mo 6.9 мкг 70 мкг 9.9% 8.7% 1014 г
Никель, Ni 0.535 мкг ~
Рубидий, Rb 84.9 мкг ~
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Фтор, F 15.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26333 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Цинк, Zn 0.969 мг 12 мг 8.1% 7.1% 1238 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.922 г ~
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.425 г ~
Лизин 0.284 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.221 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 3.48 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.463 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.934 г ~
Пролин 0.487 г ~
Серин 0.602 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.292 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.136 г ~
12:0 Лауриновая 0.156 г ~
14:0 Миристиновая 0.447 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.287 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.65 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.392 г min 16.8 г 2.3% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.73 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.984 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.12 г ~

Энергетическая ценность баклажаны фаршированные составляет 113,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».