| Печень говяжья | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.7 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 992 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 10% | 589 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 11.4% | 519 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.4% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 2.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3271 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5762.6 мкг | 900 мкг | 640.3% | 377.3% | 16 г |
| Ретинол | 5.647 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.691 мг | 5 мг | 13.8% | 8.1% | 724 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.214 мг | 1.5 мг | 14.3% | 8.4% | 701 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.522 мг | 1.8 мг | 84.6% | 49.9% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 440.07 мг | 500 мг | 88% | 51.9% | 114 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.736 мг | 5 мг | 94.7% | 55.8% | 106 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.498 мг | 2 мг | 24.9% | 14.7% | 402 г |
| Витамин В9, фолаты | 166.933 мкг | 400 мкг | 41.7% | 24.6% | 240 г |
| Витамин В12, кобаламин | 41.32 мкг | 3 мкг | 1377.3% | 811.6% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.49 мг | 90 мг | 26.1% | 15.4% | 383 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.836 мкг | 10 мкг | 8.4% | 4.9% | 1196 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.711 мг | 15 мг | 24.7% | 14.6% | 404 г |
| Витамин Н, биотин | 67.983 мкг | 50 мкг | 136% | 80.1% | 74 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.4% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.1231 мг | 20 мг | 45.6% | 26.9% | 219 г |
| Ниацин | 6.241 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.82 мг | 2500 мг | 9.1% | 5.4% | 1102 г |
| Кальций, Ca | 22.12 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4521 г |
| Кремний, Si | 0.344 мг | 30 мг | 1.1% | 0.6% | 8721 г |
| Магний, Mg | 15.3 мг | 400 мг | 3.8% | 2.2% | 2614 г |
| Натрий, Na | 77.47 мг | 1300 мг | 6% | 3.5% | 1678 г |
| Сера, S | 176.58 мг | 1000 мг | 17.7% | 10.4% | 566 г |
| Фосфор, P | 233.9 мг | 800 мг | 29.2% | 17.2% | 342 г |
| Хлор, Cl | 81.98 мг | 2300 мг | 3.6% | 2.1% | 2806 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.847 мг | 18 мг | 26.9% | 15.9% | 371 г |
| Йод, I | 5.86 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.3% | 2560 г |
| Кобальт, Co | 14.278 мкг | 10 мкг | 142.8% | 84.1% | 70 г |
| Марганец, Mn | 0.2329 мг | 2 мг | 11.6% | 6.8% | 859 г |
| Медь, Cu | 2626.56 мкг | 1000 мкг | 262.7% | 154.8% | 38 г |
| Молибден, Mo | 76.341 мкг | 70 мкг | 109.1% | 64.3% | 92 г |
| Никель, Ni | 43.535 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.42 мкг | 55 мкг | 49.9% | 29.4% | 201 г |
| Стронций, Sr | 2.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 162.65 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 2.4% | 2459 г |
| Хром, Cr | 22.42 мкг | 50 мкг | 44.8% | 26.4% | 223 г |
| Цинк, Zn | 3.5806 мг | 12 мг | 29.8% | 17.6% | 335 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.894 г | ~ | |||
| Валин | 0.889 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.596 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.669 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.135 г | ~ | |||
| Лизин | 1.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.538 г | ~ | |||
| Треонин | 0.579 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.663 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.187 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.091 г | ~ | |||
| Аланин | 0.714 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.963 г | ~ | |||
| Глицин | 0.659 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.444 г | ~ | |||
| Пролин | 0.741 г | ~ | |||
| Серин | 0.478 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.524 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.225 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.15 г | от 0.9 до 3.7 г | 16.7% | 9.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.607 г | от 4.7 до 16.8 г | 98% | 57.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 189.82 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 13.755 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.474 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.736 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.839 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.048 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.535 г | min 16.8 г | 15.1% | 8.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.113 г | от 11.2 до 20.6 г | 45.7% | 26.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.402 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.151 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.124 г | ~ |
Энергетическая ценность печень по строгановски составляет 169,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».