Мой здоровый рацион

Рецепт оладьи из кольраби. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты оладьи из кольраби

Капуста кольраби (Жарка) 1000 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 75 г
Сахар песок 25 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное» 30 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи из кольраби".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.3 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1283 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 4.2% 1810 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.2% 824 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 4.6% 1647 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.6% 1000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.4% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.4 мкг 900 мкг 4.7% 3.6% 2123 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.5% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.2% 2368 г
Витамин В4, холин 29.79 мг 500 мг 6% 4.6% 1678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.194 мг 5 мг 3.9% 3% 2577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 7.5% 1015 г
Витамин В9, фолаты 21.122 мкг 400 мкг 5.3% 4% 1894 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 28.5 мг 90 мг 31.7% 24.1% 316 г
Витамин D, кальциферол 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6757 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.21 мг 15 мг 14.7% 11.2% 679 г
Витамин Н, биотин 1.202 мкг 50 мкг 2.4% 1.8% 4160 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.6615 мг 20 мг 8.3% 6.3% 1204 г
Ниацин 0.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.19 мг 2500 мг 13% 9.9% 771 г
Кальций, Ca 43.31 мг 1000 мг 4.3% 3.3% 2309 г
Кремний, Si 0.311 мг 30 мг 1% 0.8% 9646 г
Магний, Mg 26.72 мг 400 мг 6.7% 5.1% 1497 г
Натрий, Na 15.98 мг 1300 мг 1.2% 0.9% 8135 г
Сера, S 14.96 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6684 г
Фосфор, P 59 мг 800 мг 7.4% 5.6% 1356 г
Хлор, Cl 9.64 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 844.6 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 6.99 мкг ~
Железо, Fe 0.734 мг 18 мг 4.1% 3.1% 2452 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 13043 г
Кобальт, Co 0.642 мкг 10 мкг 6.4% 4.9% 1558 г
Марганец, Mn 0.0458 мг 2 мг 2.3% 1.8% 4367 г
Медь, Cu 12.15 мкг 1000 мкг 1.2% 0.9% 8230 г
Молибден, Mo 1.282 мкг 70 мкг 1.8% 1.4% 5460 г
Никель, Ni 0.171 мкг ~
Селен, Se 2.834 мкг 55 мкг 5.2% 4% 1941 г
Фтор, F 4.56 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87719 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Цинк, Zn 0.1153 мг 12 мг 1% 0.8% 10408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.577 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.126 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.345 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.845 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.072 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.96 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.253 г min 16.8 г 7.5% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.681 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.64 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.597 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность оладьи из кольраби составляет 131,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».