| Крупа манная | 70 г |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 463 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 48 г |
| Сахар песок | 146 г |
| Яйцо куриное | 135 г |
| Абрикосы сушеные без косточки (курага) | 170 г |
| Изюм | 51 г |
| Цедра лимонная | 21 г |
| Соль столовая | 3 г |
1)Формочки смазать маслом (20гр) и обильно посыпать сахаром, убрать в морозильник. 2)Включить духовку на 210С, противень налить воды и поставить его в духовку. 3)Молоко, масло (30гр) и ванильный сахар довести до кипения, убавить огонь до среднего и мешая всыпать манку. Варить манку, постоянно мешая, до тех пор, пока она хорошо не загустеет и не начнет отходить от стенок (где-то 4 минуты). 4)Желток отделить от белков. Добавить в кашу. Тщательно перемешать. 5)Белки взбить с щепоткой соли до густой пены. Затем частями добавлять сахар и взбивать до упругих пиков. 6)Аккуратно ввести взбитые белки в манно-желтковую смесь ,курагу порезанную кусочками и лимонную цедру натёртую на тёрке. Начинку можно положить на свой вкус - фрукты,ягоды,цукаты.... 7)Формочки достать из морозилки, наполнить полученной массой. Можно в каждую формочку положить по кругленькой конфетке, продавив ее до дна. 8)Поставить формочки в противень с водой (вода должна быть чуть выше середины формочек) и печь минут 25 до появления красивой запеченной корочки. 9)Во время выпечки суфле очень хорошо поднимается. Если закрыть форточки (исключить сквозняк), то после того, как вы достанете суфле из духовки, оно не осядет. 10)Готовое суфле достать из форм, перевернув на тарелочки. Подавать можно с ягодками или ванильным соусом, или просто так, как в теплом, так и в холодном виде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 223.1 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 755 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 3% | 1490 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 5.5% | 812 г |
| Углеводы | 35.2 г | 219 г | 16.1% | 7.2% | 622 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 8.3% | 541 г |
| Вода | 45.6 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 4985 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 169 мкг | 900 мкг | 18.8% | 8.4% | 533 г |
| Ретинол | 0.062 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.643 мг | 5 мг | 12.9% | 5.8% | 778 г |
| бета Криптоксантин | 0.978 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.391 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.7% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 4.3% | 1040 г |
| Витамин В4, холин | 35.26 мг | 500 мг | 7.1% | 3.2% | 1418 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.189 мг | 5 мг | 3.8% | 1.7% | 2646 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.084 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.6% | 7868 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.073 мкг | 3 мкг | 2.4% | 1.1% | 4110 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.8 мг | 90 мг | 4.2% | 1.9% | 2368 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.372 мкг | 10 мкг | 3.7% | 1.7% | 2688 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.216 мг | 15 мг | 8.1% | 3.6% | 1234 г |
| Витамин Н, биотин | 2.823 мкг | 50 мкг | 5.6% | 2.5% | 1771 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9086 мг | 20 мг | 9.5% | 4.3% | 1048 г |
| Ниацин | 0.721 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 451.78 мг | 2500 мг | 18.1% | 8.1% | 553 г |
| Кальций, Ca | 104.14 мг | 1000 мг | 10.4% | 4.7% | 960 г |
| Кремний, Si | 0.435 мг | 30 мг | 1.5% | 0.7% | 6897 г |
| Магний, Mg | 30.72 мг | 400 мг | 7.7% | 3.5% | 1302 г |
| Натрий, Na | 192.6 мг | 1300 мг | 14.8% | 6.6% | 675 г |
| Сера, S | 30.43 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3286 г |
| Фосфор, P | 110.9 мг | 800 мг | 13.9% | 6.2% | 721 г |
| Хлор, Cl | 71.25 мг | 2300 мг | 3.1% | 1.4% | 3228 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.265 мг | 18 мг | 7% | 3.1% | 1423 г |
| Йод, I | 7.11 мкг | 150 мкг | 4.7% | 2.1% | 2110 г |
| Кобальт, Co | 3.64 мкг | 10 мкг | 36.4% | 16.3% | 275 г |
| Марганец, Mn | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 0.9% | 4878 г |
| Медь, Cu | 23.56 мкг | 1000 мкг | 2.4% | 1.1% | 4244 г |
| Молибден, Mo | 4.054 мкг | 70 мкг | 5.8% | 2.6% | 1727 г |
| Никель, Ni | 0.833 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.42 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.925 мкг | 55 мкг | 9% | 4% | 1117 г |
| Стронций, Sr | 8.15 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.73 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 21356 г |
| Хром, Cr | 1.59 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.4% | 3145 г |
| Цинк, Zn | 0.3953 мг | 12 мг | 3.3% | 1.5% | 3036 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.492 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 26.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.145 г | ~ | |||
| Валин | 0.143 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.117 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.21 г | ~ | |||
| Лизин | 0.145 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Треонин | 0.108 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.217 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.124 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.479 г | ~ | |||
| Пролин | 0.131 г | ~ | |||
| Серин | 0.168 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.761 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.287 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.695 г | min 16.8 г | 4.1% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.572 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.282 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Суфле из манки с курагой составляет 223,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».