Мой здоровый рацион

Рецепт салтисон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салтисон

Лук репчатый (Припускание) 75 г
Морковь, красная (Припускание) 75 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Желатин пищевой 20 г
Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое 600 г
Способ приготовления

Всё порезать, перемешать и тушить в мультиварке 3 часа. Переложить в формочки, остудить и дат застыть в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салтисон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.2 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1488 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 21.1% 418 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.4% 1647 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.9% 3011 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.5 мкг 900 мкг 21.9% 19.3% 456 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.151 мг 5 мг 23% 20.3% 434 г
бета Криптоксантин 0.065 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 89.105 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 7.4% 1192 г
Витамин В4, холин 43.3 мг 500 мг 8.7% 7.7% 1155 г
Витамин В5, пантотеновая 1.005 мг 5 мг 20.1% 17.8% 498 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 17% 519 г
Витамин В9, фолаты 5.061 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7904 г
Витамин В12, кобаламин 0.517 мкг 3 мкг 17.2% 15.2% 580 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1.2% 7246 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33113 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.9% 3077 г
Витамин РР, НЭ 5.0475 мг 20 мг 25.2% 22.3% 396 г
Ниацин 0.102 мг ~
Бетаин 8.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.14 мг 2500 мг 9.4% 8.3% 1059 г
Кальций, Ca 34.42 мг 1000 мг 3.4% 3% 2905 г
Магний, Mg 26.17 мг 400 мг 6.5% 5.7% 1528 г
Натрий, Na 283 мг 1300 мг 21.8% 19.3% 459 г
Сера, S 7.53 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 13280 г
Фосфор, P 170.7 мг 800 мг 21.3% 18.8% 469 г
Хлор, Cl 323.87 мг 2300 мг 14.1% 12.5% 710 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Железо, Fe 0.902 мг 18 мг 5% 4.4% 1996 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Кобальт, Co 0.585 мкг 10 мкг 5.9% 5.2% 1709 г
Литий, Li 0.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.0477 мг 2 мг 2.4% 2.1% 4193 г
Медь, Cu 99.54 мкг 1000 мкг 10% 8.8% 1005 г
Молибден, Mo 0.592 мкг 70 мкг 0.8% 0.7% 11824 г
Никель, Ni 0.303 мкг ~
Рубидий, Rb 48 мкг ~
Селен, Se 18.265 мкг 55 мкг 33.2% 29.3% 301 г
Фтор, F 3.18 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 125786 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Цинк, Zn 1.3184 мг 12 мг 11% 9.7% 910 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 1.299 г ~
Валин 0.815 г ~
Гистидин* 0.499 г ~
Изолейцин 0.784 г ~
Лейцин 1.406 г ~
Лизин 1.587 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.781 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.674 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 1.128 г ~
Аспарагиновая кислота 1.671 г ~
Глицин 1.265 г ~
Глутаминовая кислота 2.852 г ~
Пролин 1.028 г ~
Серин 0.729 г ~
Тирозин 0.598 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.605 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.151 г min 16.8 г 6.9% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.968 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.738 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.584 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.573 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность салтисон составляет 113,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок