Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб с отрубями (из кн о вкусн и здор пище). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб с отрубями (из кн о вкусн и здор пище)

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Отруби пшеничные 100 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Масса готового продукта-389 гр, с 360

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с отрубями (из кн о вкусн и здор пище)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.5 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1321 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 7% 1118 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.4% 2333 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 7.1% 1112 г
Пищевые волокна 14.6 г 20 г 73% 57.3% 137 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 2% 3899 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.8 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 15517 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.403 мг 1.5 мг 26.9% 21.1% 372 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 6.4% 1216 г
Витамин В4, холин 0.41 мг 500 мг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 2.7% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 3.3% 2381 г
Витамин В9, фолаты 42.931 мкг 400 мкг 10.7% 8.4% 932 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.175 мг 15 мг 21.2% 16.6% 472 г
Витамин Н, биотин 0.771 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6485 г
Витамин РР, НЭ 4.6715 мг 20 мг 23.4% 18.4% 428 г
Ниацин 2.934 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.94 мг 2500 мг 16.9% 13.3% 591 г
Кальций, Ca 50.13 мг 1000 мг 5% 3.9% 1995 г
Магний, Mg 131.19 мг 400 мг 32.8% 25.7% 305 г
Натрий, Na 3.86 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 33679 г
Сера, S 18.1 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5525 г
Фосфор, P 299.9 мг 800 мг 37.5% 29.4% 267 г
Хлор, Cl 0.72 мг 2300 мг 319444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.4 мкг ~
Железо, Fe 4.503 мг 18 мг 25% 19.6% 400 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Марганец, Mn 0.3494 мг 2 мг 17.5% 13.7% 572 г
Медь, Cu 65.12 мкг 1000 мкг 6.5% 5.1% 1536 г
Молибден, Mo 1.645 мкг 70 мкг 2.4% 1.9% 4255 г
Селен, Se 0.102 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 53922 г
Фтор, F 61.18 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6538 г
Цинк, Zn 0.4202 мг 12 мг 3.5% 2.7% 2856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.961 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.188 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.591 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 1.8%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.296 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с отрубями (из кн о вкусн и здор пище) составляет 127,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».