Мой здоровый рацион

Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пельмени

Колбасный фарш любительский 300 г
Морская капуста сушеная 17 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 50 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 1000 г
Вода 400 г
Фарш колбасный куриный 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.4 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 715 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 5.5% 768 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 6.6% 644 г
Углеводы 29.7 г 219 г 13.6% 5.8% 737 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.2% 1333 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 0.9% 4583 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6870 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1.7% 2432 г
Витамин В4, холин 42.2 мг 500 мг 8.4% 3.6% 1185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 1.5% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 3.2% 1325 г
Витамин В9, фолаты 11.583 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3453 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.734 мг 15 мг 4.9% 2.1% 2044 г
Витамин Н, биотин 1.648 мкг 50 мкг 3.3% 1.4% 3034 г
Витамин РР, НЭ 3.6908 мг 20 мг 18.5% 7.9% 542 г
Ниацин 1.82 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.07 мг 2500 мг 7.2% 3.1% 1396 г
Кальций, Ca 22.91 мг 1000 мг 2.3% 1% 4365 г
Кремний, Si 1.621 мг 30 мг 5.4% 2.3% 1851 г
Магний, Mg 24.11 мг 400 мг 6% 2.5% 1659 г
Натрий, Na 283.33 мг 1300 мг 21.8% 9.3% 459 г
Сера, S 88.94 мг 1000 мг 8.9% 3.8% 1124 г
Фосфор, P 99.6 мг 800 мг 12.5% 5.3% 803 г
Хлор, Cl 125.1 мг 2300 мг 5.4% 2.3% 1839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.1 мкг ~
Бор, B 19.1 мкг ~
Ванадий, V 36.48 мкг ~
Железо, Fe 2.177 мг 18 мг 12.1% 5.1% 827 г
Йод, I 19.56 мкг 150 мкг 13% 5.5% 767 г
Кобальт, Co 1.155 мкг 10 мкг 11.6% 4.9% 866 г
Марганец, Mn 0.2371 мг 2 мг 11.9% 5.1% 844 г
Медь, Cu 45.82 мкг 1000 мкг 4.6% 2% 2182 г
Молибден, Mo 5.31 мкг 70 мкг 7.6% 3.2% 1318 г
Никель, Ni 0.953 мкг ~
Рубидий, Rb 9.6 мкг ~
Селен, Se 3.717 мкг 55 мкг 6.8% 2.9% 1480 г
Фтор, F 27.99 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14291 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4587 г
Цинк, Zn 0.346 мг 12 мг 2.9% 1.2% 3468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.769 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.467 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 0.67 г ~
Лизин 0.47 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.339 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.594 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.361 г ~
Аспарагиновая кислота 0.454 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.33 г ~
Глутаминовая кислота 1.753 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.107 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.868 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.097 г min 16.8 г 12.5% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.266 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.78 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.759 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность пельмени составляет 235,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».