| Перец сладкий красный (Пассерование) | 130 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 500 г |
| Лук порей (Пассерование) | 100 г |
| Чеснок (Пассерование) | 11 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Оливковое масло | 14 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Кориандр (кинза), листья, сушеные | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Орегано, сушеный | 1 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Тимьян, сушеный | 1 г |
| Чеснок, порошок | 2 г |
1. Лук и чеснок мелко порубить. Сладкий перец - соломкой (или мелко, если хотите более однородную консистенцию). Все обжарить в оливковом масле в течение 5-6 минут (я не люблю жареный лук, поэтому у меня это скорее пассерование до мягкости перца и прозрачности лука). 2. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере (натереть на терке), смешать с томатной пастой, добавить к овощам. 3. Добавить в соус травы, накрыть сотейник крышкой и готовить соус в течение 10 минут на слабом огне (или до выпаривания жидкости и получения нужной густоты). С этой подливкой можно съесть все, даже цельнозерновые макароны:хорошо:
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.1 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2102 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 4.5% | 2815 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 7.1% | 1750 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 5.5% | 2281 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 16.9% | 741 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2848 г |
| Органические кислоты | 1.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 293 мкг | 900 мкг | 32.6% | 40.7% | 307 г |
| альфа Каротин | 2.451 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.814 мг | 5 мг | 36.3% | 45.3% | 276 г |
| бета Криптоксантин | 24.844 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 89.661 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 9.5% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 6.1% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 7.96 мг | 500 мг | 1.6% | 2% | 6281 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.389 мг | 5 мг | 7.8% | 9.7% | 1285 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.386 мг | 2 мг | 19.3% | 24.1% | 518 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.678 мкг | 400 мкг | 6.7% | 8.4% | 1499 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 42.52 мг | 90 мг | 47.2% | 58.9% | 212 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.613 мг | 15 мг | 10.8% | 13.5% | 930 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.063 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.946 мкг | 50 мкг | 3.9% | 4.9% | 2569 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.7 мкг | 120 мкг | 14.8% | 18.5% | 678 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5934 мг | 20 мг | 8% | 10% | 1255 г |
| Ниацин | 0.922 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 492.16 мг | 2500 мг | 19.7% | 24.6% | 508 г |
| Кальций, Ca | 54.58 мг | 1000 мг | 5.5% | 6.9% | 1832 г |
| Магний, Mg | 34 мг | 400 мг | 8.5% | 10.6% | 1176 г |
| Натрий, Na | 388.66 мг | 1300 мг | 29.9% | 37.3% | 334 г |
| Сера, S | 19.19 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.4% | 5211 г |
| Фосфор, P | 55.7 мг | 800 мг | 7% | 8.7% | 1436 г |
| Хлор, Cl | 662.18 мг | 2300 мг | 28.8% | 36% | 347 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 110.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.079 мг | 18 мг | 11.6% | 14.5% | 866 г |
| Йод, I | 3.91 мкг | 150 мкг | 2.6% | 3.2% | 3836 г |
| Кобальт, Co | 9.757 мкг | 10 мкг | 97.6% | 121.8% | 102 г |
| Марганец, Mn | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 18% | 694 г |
| Медь, Cu | 208.08 мкг | 1000 мкг | 20.8% | 26% | 481 г |
| Молибден, Mo | 11.272 мкг | 70 мкг | 16.1% | 20.1% | 621 г |
| Никель, Ni | 12.524 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 147.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.939 мкг | 55 мкг | 1.7% | 2.1% | 5857 г |
| Фтор, F | 21.02 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 19029 г |
| Хром, Cr | 6.32 мкг | 50 мкг | 12.6% | 15.7% | 791 г |
| Цинк, Zn | 0.5292 мг | 12 мг | 4.4% | 5.5% | 2268 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.263 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.043 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.783 г | ~ | |||
| Аланин | 0.031 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.52 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 10.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.649 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.698 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.368 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.071 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.835 г | min 16.8 г | 10.9% | 13.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.774 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.365 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.358 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Томатный соус составляет 80,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».