| Печень куриная (Жарка) | 220 г |
| Шампиньоны (Запекание) | 200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Курица 1 кат. (Запекание) | 946 г |
С курицы аккуратно снять кожу. Мясо отделить от костей и мелко порезать. Лук, шампиньоны и печень нарезать кубиками, слегка обжарить и остудить. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить специи по вкусу. Завернуть приготовленный фарш в кожу, выложить на бумагу для выпечки (предварительно смазав маслом), завернуть и поставить в духовку на минут 40. Достать, раскрыть бумагу и поджарить на гриле мин 10 до румяной корочки. Остудить. Нарезать. Можно есть и в горячем и в холодном виде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 267.2 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 6% | 630 г |
| Белки | 20.9 г | 76 г | 27.5% | 10.3% | 364 г |
| Жиры | 20.1 г | 56 г | 35.9% | 13.4% | 279 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Вода | 62.2 г | 2273 г | 2.7% | 1% | 3654 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1634.8 мкг | 900 мкг | 181.6% | 68% | 55 г |
| Ретинол | 1.633 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.155 мг | 1.5 мг | 10.3% | 3.9% | 968 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.535 мг | 1.8 мг | 29.7% | 11.1% | 336 г |
| Витамин В4, холин | 96.52 мг | 500 мг | 19.3% | 7.2% | 518 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.013 мг | 5 мг | 40.3% | 15.1% | 248 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.568 мг | 2 мг | 28.4% | 10.6% | 352 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.156 мкг | 400 мкг | 7.5% | 2.8% | 1326 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.714 мкг | 3 мкг | 123.8% | 46.3% | 81 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.06 мг | 90 мг | 7.8% | 2.9% | 1275 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.883 мг | 15 мг | 12.6% | 4.7% | 797 г |
| Витамин Н, биотин | 12.062 мкг | 50 мкг | 24.1% | 9% | 415 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.7% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 14.0923 мг | 20 мг | 70.5% | 26.4% | 142 г |
| Ниацин | 9.214 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 344.9 мг | 2500 мг | 13.8% | 5.2% | 725 г |
| Кальций, Ca | 23.26 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.9% | 4299 г |
| Кремний, Si | 0.788 мг | 30 мг | 2.6% | 1% | 3807 г |
| Магний, Mg | 24.61 мг | 400 мг | 6.2% | 2.3% | 1625 г |
| Натрий, Na | 70.74 мг | 1300 мг | 5.4% | 2% | 1838 г |
| Сера, S | 212.78 мг | 1000 мг | 21.3% | 8% | 470 г |
| Фосфор, P | 214.2 мг | 800 мг | 26.8% | 10% | 373 г |
| Хлор, Cl | 72.06 мг | 2300 мг | 3.1% | 1.2% | 3192 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.626 мг | 18 мг | 25.7% | 9.6% | 389 г |
| Йод, I | 6.26 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.6% | 2396 г |
| Кобальт, Co | 16.724 мкг | 10 мкг | 167.2% | 62.6% | 60 г |
| Литий, Li | 0.16 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0994 мг | 2 мг | 5% | 1.9% | 2012 г |
| Медь, Cu | 251.55 мкг | 1000 мкг | 25.2% | 9.4% | 398 г |
| Молибден, Mo | 13.165 мкг | 70 мкг | 18.8% | 7% | 532 г |
| Никель, Ni | 0.112 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.651 мкг | 55 мкг | 41.2% | 15.4% | 243 г |
| Стронций, Sr | 3.36 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 11.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 118.33 мкг | 4000 мкг | 3% | 1.1% | 3380 г |
| Хром, Cr | 11.86 мкг | 50 мкг | 23.7% | 8.9% | 422 г |
| Цинк, Zn | 3.2402 мг | 12 мг | 27% | 10.1% | 370 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.398 г | ~ | |||
| Валин | 1.112 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.557 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.863 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.762 г | ~ | |||
| Лизин | 1.744 г | ~ | |||
| Метионин | 0.538 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.809 г | ~ | |||
| Треонин | 1.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.364 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.919 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.683 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аланин | 1.411 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.959 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.155 г | ~ | |||
| Глицин | 1.516 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.069 г | ~ | |||
| Пролин | 1.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.923 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.755 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 97.9% | 36.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 115.04 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.134 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.397 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.135 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.098 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.516 г | min 16.8 г | 50.7% | 19% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.223 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.831 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.125 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.928 г | от 11.2 до 20.6 г | 44% | 16.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.82 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.163 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.064 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет куриный с печенью и грибами составляет 267,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».