Мой здоровый рацион

Рецепт Рулет куриный с печенью и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулет куриный с печенью и грибами

Печень куриная (Жарка) 220 г
Шампиньоны (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Подсолнечное масло 30 г
Курица 1 кат. (Запекание) 946 г
Способ приготовления

С курицы аккуратно снять кожу.  Мясо отделить от костей и мелко порезать.  Лук, шампиньоны и печень нарезать кубиками, слегка обжарить и остудить.  Смешать все ингредиенты, посолить, добавить специи по вкусу.  Завернуть приготовленный фарш в кожу, выложить на бумагу для выпечки (предварительно смазав маслом), завернуть и поставить в духовку на минут 40. Достать, раскрыть бумагу и поджарить на гриле мин 10 до румяной корочки. Остудить. Нарезать. Можно есть и в горячем и в холодном виде.  

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет куриный с печенью и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.2 ккал 1684 ккал 15.9% 6% 630 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 10.3% 364 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 13.4% 279 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1% 3654 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1634.8 мкг 900 мкг 181.6% 68% 55 г
Ретинол 1.633 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 3.9% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.535 мг 1.8 мг 29.7% 11.1% 336 г
Витамин В4, холин 96.52 мг 500 мг 19.3% 7.2% 518 г
Витамин В5, пантотеновая 2.013 мг 5 мг 40.3% 15.1% 248 г
Витамин В6, пиридоксин 0.568 мг 2 мг 28.4% 10.6% 352 г
Витамин В9, фолаты 30.156 мкг 400 мкг 7.5% 2.8% 1326 г
Витамин В12, кобаламин 3.714 мкг 3 мкг 123.8% 46.3% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 7.06 мг 90 мг 7.8% 2.9% 1275 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.883 мг 15 мг 12.6% 4.7% 797 г
Витамин Н, биотин 12.062 мкг 50 мкг 24.1% 9% 415 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 14.0923 мг 20 мг 70.5% 26.4% 142 г
Ниацин 9.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.9 мг 2500 мг 13.8% 5.2% 725 г
Кальций, Ca 23.26 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4299 г
Кремний, Si 0.788 мг 30 мг 2.6% 1% 3807 г
Магний, Mg 24.61 мг 400 мг 6.2% 2.3% 1625 г
Натрий, Na 70.74 мг 1300 мг 5.4% 2% 1838 г
Сера, S 212.78 мг 1000 мг 21.3% 8% 470 г
Фосфор, P 214.2 мг 800 мг 26.8% 10% 373 г
Хлор, Cl 72.06 мг 2300 мг 3.1% 1.2% 3192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.8 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 4.626 мг 18 мг 25.7% 9.6% 389 г
Йод, I 6.26 мкг 150 мкг 4.2% 1.6% 2396 г
Кобальт, Co 16.724 мкг 10 мкг 167.2% 62.6% 60 г
Литий, Li 0.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.0994 мг 2 мг 5% 1.9% 2012 г
Медь, Cu 251.55 мкг 1000 мкг 25.2% 9.4% 398 г
Молибден, Mo 13.165 мкг 70 мкг 18.8% 7% 532 г
Никель, Ni 0.112 мкг ~
Рубидий, Rb 23.1 мкг ~
Селен, Se 22.651 мкг 55 мкг 41.2% 15.4% 243 г
Стронций, Sr 3.36 мкг ~
Титан, Ti 11.5 мкг ~
Фтор, F 118.33 мкг 4000 мкг 3% 1.1% 3380 г
Хром, Cr 11.86 мкг 50 мкг 23.7% 8.9% 422 г
Цинк, Zn 3.2402 мг 12 мг 27% 10.1% 370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.398 г ~
Валин 1.112 г ~
Гистидин* 0.557 г ~
Изолейцин 0.863 г ~
Лейцин 1.762 г ~
Лизин 1.744 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 0.809 г ~
Треонин 1.003 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 0.919 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.683 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 1.411 г ~
Аспарагиновая кислота 1.959 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 1.516 г ~
Глутаминовая кислота 3.069 г ~
Пролин 1.057 г ~
Серин 0.923 г ~
Тирозин 0.755 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.134 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.397 г ~
17:0 Маргариновая 0.135 г ~
18:0 Стеариновая 1.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.056 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.516 г min 16.8 г 50.7% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.223 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.831 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.928 г от 11.2 до 20.6 г 44% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.82 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.163 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Рулет куриный с печенью и грибами составляет 267,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов