| Печень цыпленка-бройлера (Жарка) | 200 г |
| Сердце цыпленка-бройлера (Жарка) | 100 г |
| Желудок цыпленка бройлера (Жарка) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 75 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.1 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1285 г |
| Белки | 20.2 г | 76 г | 26.6% | 20.3% | 376 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 4.5% | 1697 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.8% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5% | 1538 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6046.1 мкг | 900 мкг | 671.8% | 512.4% | 15 г |
| Ретинол | 3.383 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.435 мг | 5 мг | 48.7% | 37.1% | 205 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.294 мг | 1.5 мг | 19.6% | 15% | 510 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.928 мг | 1.8 мг | 51.6% | 39.4% | 194 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 1.3% | 6024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.648 мг | 2 мг | 32.4% | 24.7% | 309 г |
| Витамин В9, фолаты | 156.053 мкг | 400 мкг | 39% | 29.7% | 256 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.11 мг | 90 мг | 13.5% | 10.3% | 743 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 0.7% | 10714 г |
| Витамин Н, биотин | 0.379 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 13193 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.8% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.3951 мг | 20 мг | 67% | 51.1% | 149 г |
| Ниацин | 4.895 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379.74 мг | 2500 мг | 15.2% | 11.6% | 658 г |
| Кальций, Ca | 29.57 мг | 1000 мг | 3% | 2.3% | 3382 г |
| Магний, Mg | 32.09 мг | 400 мг | 8% | 6.1% | 1246 г |
| Натрий, Na | 385.93 мг | 1300 мг | 29.7% | 22.7% | 337 г |
| Сера, S | 19.78 мг | 1000 мг | 2% | 1.5% | 5056 г |
| Фосфор, P | 201 мг | 800 мг | 25.1% | 19.1% | 398 г |
| Хлор, Cl | 510.03 мг | 2300 мг | 22.2% | 16.9% | 451 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 180.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.232 мг | 18 мг | 45.7% | 34.9% | 219 г |
| Йод, I | 0.84 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| Кобальт, Co | 16.699 мкг | 10 мкг | 167% | 127.4% | 60 г |
| Литий, Li | 1.264 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2353 мг | 2 мг | 11.8% | 9% | 850 г |
| Медь, Cu | 347.79 мкг | 1000 мкг | 34.8% | 26.5% | 288 г |
| Молибден, Mo | 46.236 мкг | 70 мкг | 66.1% | 50.4% | 151 г |
| Никель, Ni | 0.843 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 133.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.021 мкг | 55 мкг | 261905 г | ||
| Фтор, F | 8.71 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 45924 г |
| Хром, Cr | 8.99 мкг | 50 мкг | 18% | 13.7% | 556 г |
| Цинк, Zn | 4.3169 мг | 12 мг | 36% | 27.5% | 278 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.07 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.146 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.573 г | ~ | |||
| Валин | 1.086 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.476 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.889 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.874 г | ~ | |||
| Лизин | 1.457 г | ~ | |||
| Метионин | 0.485 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.749 г | ~ | |||
| Треонин | 0.993 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.392 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.984 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.73 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.312 г | ~ | |||
| Аланин | 1.361 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.97 г | ~ | |||
| Глицин | 1.338 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.418 г | ~ | |||
| Пролин | 1.077 г | ~ | |||
| Серин | 1.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.745 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.265 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 13% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 210.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.871 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.52 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.736 г | min 16.8 г | 10.3% | 7.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.228 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.458 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.815 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.68 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.115 г | ~ |
Энергетическая ценность печень составляет 131,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».