| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 230 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Перец сладкий красный | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый | 130 г |
| Кабачок | 100 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Морковь | 60 г |
| Чеснок | 5 г |
| Томатная паста. Консервы | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.4 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2359 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 12.9% | 1086 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 7.7% | 1806 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 2.2% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.7% | 1818 г |
| Вода | 84.4 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2693 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 215 мкг | 900 мкг | 23.9% | 33.5% | 419 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.283 мг | 5 мг | 25.7% | 36% | 390 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 5.5% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 10.1% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 25.81 мг | 500 мг | 5.2% | 7.3% | 1937 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.538 мг | 5 мг | 10.8% | 15.1% | 929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 15.5% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.127 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.9% | 3595 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.66 мкг | 3 мкг | 22% | 30.8% | 455 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.62 мг | 90 мг | 44% | 61.6% | 227 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.042 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.6% | 23810 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.029 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.219 мг | 15 мг | 1.5% | 2.1% | 6849 г |
| Витамин Н, биотин | 2.25 мкг | 50 мкг | 4.5% | 6.3% | 2222 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 4.6% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.663 мг | 20 мг | 13.3% | 18.6% | 751 г |
| Ниацин | 1.019 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.315 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.13 мг | 2500 мг | 11.7% | 16.4% | 856 г |
| Кальций, Ca | 13.72 мг | 1000 мг | 1.4% | 2% | 7289 г |
| Кремний, Si | 10.246 мг | 30 мг | 34.2% | 47.9% | 293 г |
| Магний, Mg | 14.43 мг | 400 мг | 3.6% | 5% | 2772 г |
| Натрий, Na | 25.25 мг | 1300 мг | 1.9% | 2.7% | 5149 г |
| Сера, S | 70.69 мг | 1000 мг | 7.1% | 9.9% | 1415 г |
| Фосфор, P | 87.3 мг | 800 мг | 10.9% | 15.3% | 916 г |
| Хлор, Cl | 24.6 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.5% | 9350 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 138 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.048 мг | 18 мг | 5.8% | 8.1% | 1718 г |
| Йод, I | 3.75 мкг | 150 мкг | 2.5% | 3.5% | 4000 г |
| Кобальт, Co | 4.274 мкг | 10 мкг | 42.7% | 59.8% | 234 г |
| Литий, Li | 16.465 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1168 мг | 2 мг | 5.8% | 8.1% | 1712 г |
| Медь, Cu | 139.82 мкг | 1000 мкг | 14% | 19.6% | 715 г |
| Молибден, Mo | 4.582 мкг | 70 мкг | 6.5% | 9.1% | 1528 г |
| Никель, Ni | 3.688 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.478 мкг | 55 мкг | 15.4% | 21.6% | 649 г |
| Стронций, Sr | 2.81 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.78 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 31299 г |
| Хром, Cr | 3.97 мкг | 50 мкг | 7.9% | 11.1% | 1259 г |
| Цинк, Zn | 1.6654 мг | 12 мг | 13.9% | 19.5% | 721 г |
| Цирконий, Zr | 0.79 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.213 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.398 г | ~ | |||
| Валин | 0.299 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.194 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.27 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.47 г | ~ | |||
| Лизин | 0.501 г | ~ | |||
| Метионин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.238 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.24 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аланин | 0.374 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.543 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.403 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.911 г | ~ | |||
| Пролин | 0.303 г | ~ | |||
| Серин | 0.239 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.023 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.6% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.189 г | от 4.7 до 16.8 г | 4% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.04 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.196 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.642 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.385 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.247 г | min 16.8 г | 7.4% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.127 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.164 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.158 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.158 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.158 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 71,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».