| Семга голова | 150 г |
| Картофель | 150 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Чеснок | 6 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Лук зеленый (перо) | 5 г |
| Укроп | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.2 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 6% | 929 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 7.6% | 724 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 10% | 549 г |
| Углеводы | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 2.7% | 2047 г |
| Углеводы (общие) | 10.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.1% | 1333 г |
| Вода | 66.3 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3428 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.5 мкг | 900 мкг | 2.3% | 1.3% | 4390 г |
| альфа Каротин | 0.092 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.116 мг | 5 мг | 2.3% | 1.3% | 4310 г |
| бета Криптоксантин | 0.191 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.153 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.466 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.2% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 1.2% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 6.02 мг | 500 мг | 1.2% | 0.7% | 8306 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.158 мг | 5 мг | 3.2% | 1.8% | 3165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 4.5% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.458 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6194 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.97 мг | 90 мг | 13.3% | 7.3% | 752 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.129 мг | 15 мг | 0.9% | 0.5% | 11628 г |
| гамма Токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.217 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 23041 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 2.4% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8691 мг | 20 мг | 4.3% | 2.4% | 2301 г |
| Ниацин | 0.565 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.068 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.03 мг | 2500 мг | 11% | 6.1% | 912 г |
| Кальций, Ca | 24.96 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.4% | 4006 г |
| Кремний, Si | 20.106 мг | 30 мг | 67% | 37% | 149 г |
| Магний, Mg | 15.12 мг | 400 мг | 3.8% | 2.1% | 2646 г |
| Натрий, Na | 4.04 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.2% | 32178 г |
| Сера, S | 26.86 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3723 г |
| Фосфор, P | 37.8 мг | 800 мг | 4.7% | 2.6% | 2116 г |
| Хлор, Cl | 28.67 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.7% | 8022 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 414 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 82.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 57.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.843 мг | 18 мг | 4.7% | 2.6% | 2135 г |
| Йод, I | 2.64 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1% | 5682 г |
| Кобальт, Co | 3.086 мкг | 10 мкг | 30.9% | 17.1% | 324 г |
| Литий, Li | 29.547 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2822 мг | 2 мг | 14.1% | 7.8% | 709 г |
| Медь, Cu | 86.6 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 4.8% | 1155 г |
| Молибден, Mo | 3.728 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2.9% | 1878 г |
| Никель, Ni | 2.833 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 282.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.514 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.5% | 10700 г |
| Стронций, Sr | 5.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.56 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21552 г |
| Хром, Cr | 5.2 мкг | 50 мкг | 10.4% | 5.7% | 962 г |
| Цинк, Zn | 0.3524 мг | 12 мг | 2.9% | 1.6% | 3405 г |
| Цирконий, Zr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.143 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.326 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.069 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.565 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.15 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% | 2.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.051 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.1% | 0.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.702 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.068 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.077 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.051 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из головы семги составляет 181,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».