| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 325 ккал | 1684 ккал | 19.3% | 5.9% | 518 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 3.6% | 854 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 0.6% | 4667 г |
| Углеводы | 73 г | 219 г | 33.3% | 10.2% | 300 г |
| Пищевые волокна | 12.4 г | 20 г | 62% | 19.1% | 161 г |
| Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 16236 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.35 мг | 1.5 мг | 23.3% | 7.2% | 429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2.2% | 1385 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 3.8% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 50 мкг | 400 мкг | 12.5% | 3.8% | 800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 3.9% | 789 г |
| Витамин Н, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8 мг | 20 мг | 14% | 4.3% | 714 г |
| Ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350 мг | 2500 мг | 14% | 4.3% | 714 г |
| Кальций, Ca | 34 мг | 1000 мг | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Магний, Mg | 60 мг | 400 мг | 15% | 4.6% | 667 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 65000 г |
| Сера, S | 68 мг | 1000 мг | 6.8% | 2.1% | 1471 г |
| Фосфор, P | 189 мг | 800 мг | 23.6% | 7.3% | 423 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 270 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.5 мг | 18 мг | 19.4% | 6% | 514 г |
| Йод, I | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 0.8% | 3846 г |
| Марганец, Mn | 1.34 мг | 2 мг | 67% | 20.6% | 149 г |
| Медь, Cu | 230 мкг | 1000 мкг | 23% | 7.1% | 435 г |
| Молибден, Mo | 6.4 мкг | 70 мкг | 9.1% | 2.8% | 1094 г |
| Фтор, F | 38 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 10526 г |
| Цинк, Zn | 1.23 мг | 12 мг | 10.3% | 3.2% | 976 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 60.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.42 г | ~ | |||
| Валин | 0.51 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.19 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.38 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.58 г | ~ | |||
| Лизин | 0.3 г | ~ | |||
| Метионин | 0.12 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.27 г | ~ | |||
| Треонин | 0.26 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.5 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.76 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.42 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.69 г | ~ | |||
| Глицин | 0.45 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.97 г | ~ | |||
| Пролин | 0.56 г | ~ | |||
| Серин | 0.42 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.26 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 4.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.16 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.16 г | min 16.8 г | 1% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.84 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.74 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаная мука составляет 325 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».