| Баклажаны | 800 г |
| Лук репчатый | 314 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 305 г |
| Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая | 404 г |
| Масло подсолнечное | 11 г |
| Перец сладкий | 220 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 15 г |
| Сок томатный | 200 г |
| Чеснок луковица | 8 г |
Приготовление: 1. Помой баклажаны и нарежь их кружочками толщиной 1–1,5 см.2. Посоли их и дай постоять минут 20, чтобы выделился сок. Слей его и промокни баклажаны салфеткой.3. Измельчи лук. Половину добавь к фаршу, посоли его и приправь перцем.4. Теперь необходимо приготовить соус. Для этого вторую половину лука протуши на растительном масле минуты 3.5. Томаты нарежь крест-накрест, обдай кипятком и очисти от кожицы. Затем нарежь их вместе с болгарским перцем кубиками.6. На сковороду к луку добавь нарезанные томаты и перец. Протуши овощи еще 7 минут, затем влей томатный сок, приправь солью, перцем и доведи смесь до кипения.7. Добавь щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и туши еще 3 мин.8. Смажь маслом форму и выложи поочередно кольца баклажана и фарш.9. Затем залей их соусом. Готовить блюдо необходимо в духовке при 180 градусах около 45 минут.10. Достав блюдо из духовки, посыпь его нарезанным луком и чесноком.Вуаля! Ароматнейшее и невероятно вкусное блюдо турецкой кухни готово. Оно хорошо сочетается со спагетти, рисом и даже картофелем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.4 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2148 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 6.4% | 2000 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 11.4% | 1120 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 2.4% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 10.8% | 1176 г |
| Вода | 84.4 г | 2273 г | 3.7% | 4.7% | 2693 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.6 мкг | 900 мкг | 5.5% | 7% | 1815 г |
| альфа Каротин | 0.237 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 7.9% | 1608 г |
| бета Криптоксантин | 1.331 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.698 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 4.1% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 4.6% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 10.22 мг | 500 мг | 2% | 2.6% | 4892 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.144 мг | 5 мг | 2.9% | 3.7% | 3472 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 11.7% | 1093 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.546 мкг | 400 мкг | 3.1% | 4% | 3188 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.374 мкг | 3 мкг | 12.5% | 15.9% | 802 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.9 мг | 90 мг | 29.9% | 38.1% | 335 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 55556 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.018 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.569 мг | 15 мг | 3.8% | 4.8% | 2636 г |
| Витамин Н, биотин | 0.285 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 17544 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 3.7% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2676 мг | 20 мг | 6.3% | 8% | 1578 г |
| Ниацин | 0.413 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.313 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.06 мг | 2500 мг | 9.2% | 11.7% | 1082 г |
| Кальций, Ca | 17.61 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.3% | 5679 г |
| Магний, Mg | 12.44 мг | 400 мг | 3.1% | 4% | 3215 г |
| Натрий, Na | 15.77 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.5% | 8244 г |
| Сера, S | 16.72 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.2% | 5981 г |
| Фосфор, P | 54.2 мг | 800 мг | 6.8% | 8.7% | 1476 г |
| Хлор, Cl | 27.7 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.5% | 8303 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 341.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.816 мг | 18 мг | 4.5% | 5.7% | 2206 г |
| Йод, I | 1.42 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.1% | 10563 г |
| Кобальт, Co | 1.876 мкг | 10 мкг | 18.8% | 24% | 533 г |
| Марганец, Mn | 0.1315 мг | 2 мг | 6.6% | 8.4% | 1521 г |
| Медь, Cu | 96.99 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 12.4% | 1031 г |
| Молибден, Mo | 4.451 мкг | 70 мкг | 6.4% | 8.2% | 1573 г |
| Никель, Ni | 2.155 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.673 мкг | 55 мкг | 4.9% | 6.3% | 2058 г |
| Фтор, F | 15.85 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 25237 г |
| Хром, Cr | 0.95 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.4% | 5263 г |
| Цинк, Zn | 0.9394 мг | 12 мг | 7.8% | 9.9% | 1277 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.48 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.192 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.237 г | ~ | |||
| Валин | 0.172 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.104 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.158 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.251 г | ~ | |||
| Лизин | 0.267 г | ~ | |||
| Метионин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.134 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.464 г | ~ | |||
| Аланин | 0.223 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.353 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.244 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.606 г | ~ | |||
| Пролин | 0.186 г | ~ | |||
| Серин | 0.143 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.113 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.033 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.979 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.135 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.989 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.539 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.648 г | min 16.8 г | 9.8% | 12.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.162 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.818 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.381 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.378 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.271 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность запеченные баклажаны по турецки составляет 78,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».