| Кабачок | 100 г |
| Лук зеленый (перо) | 30 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Петрушка | 10 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Масло оливковое | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
нашиновать зелень, кабачок нарезать тонкими слайсами овощечисткой и замариновать с лимонным соком, оливковым маслом, солью, перцем, добавить чеснок. Дать настояться 30 минут в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.6 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2320 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.3% | 5846 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 11.6% | 1191 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 3.7% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 9% | 1538 г |
| Вода | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2687 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 152 мкг | 900 мкг | 16.9% | 23.3% | 592 г |
| бета Каротин | 0.912 мг | 5 мг | 18.2% | 25.1% | 548 г |
| бета Криптоксантин | 0.265 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.133 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.8% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.7% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 2.81 мг | 500 мг | 0.6% | 0.8% | 17794 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.126 мг | 5 мг | 2.5% | 3.4% | 3968 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 9.6% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.508 мкг | 400 мкг | 4.6% | 6.3% | 2161 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.73 мг | 90 мг | 33% | 45.5% | 303 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.981 мг | 15 мг | 6.5% | 9% | 1529 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.392 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.1% | 12755 г |
| Витамин К, филлохинон | 119.3 мкг | 120 мкг | 99.4% | 136.9% | 101 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8074 мг | 20 мг | 4% | 5.5% | 2477 г |
| Ниацин | 0.525 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.049 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.39 мг | 2500 мг | 10.7% | 14.7% | 938 г |
| Кальций, Ca | 69.24 мг | 1000 мг | 6.9% | 9.5% | 1444 г |
| Магний, Mg | 19.88 мг | 400 мг | 5% | 6.9% | 2012 г |
| Натрий, Na | 436.76 мг | 1300 мг | 33.6% | 46.3% | 298 г |
| Сера, S | 5.97 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.8% | 16750 г |
| Фосфор, P | 29.7 мг | 800 мг | 3.7% | 5.1% | 2694 г |
| Хлор, Cl | 670.83 мг | 2300 мг | 29.2% | 40.2% | 343 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.878 мг | 18 мг | 4.9% | 6.7% | 2050 г |
| Йод, I | 0.5 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Кобальт, Co | 1.823 мкг | 10 мкг | 18.2% | 25.1% | 549 г |
| Марганец, Mn | 0.1786 мг | 2 мг | 8.9% | 12.3% | 1120 г |
| Медь, Cu | 47.62 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 6.6% | 2100 г |
| Молибден, Mo | 4.53 мкг | 70 мкг | 6.5% | 9% | 1545 г |
| Селен, Se | 0.89 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.2% | 6180 г |
| Фтор, F | 0.19 мкг | 4000 мкг | 2105263 г | ||
| Хром, Cr | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.8% | 7576 г |
| Цинк, Zn | 0.2548 мг | 12 мг | 2.1% | 2.9% | 4710 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.525 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 14.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.508 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.42 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.575 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.111 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.963 г | min 16.8 г | 17.6% | 24.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.874 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.541 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.536 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность салат из сырых кабачков составляет 72,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».