| Свекла | 500 г |
| Вода | 1200 г |
| Уксус 9% | 100 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
10 порций по 160 гр С вечера: Для свекольного настоя: 3 (500 г) маленьких свежих свеклы 1,2 литра воды 100 мл уксус яблочный 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли Специи - 5 гвоздик, 5 горошин душистого перца, 3 лавровых листа. В марлевый мешочек завязать специи. Этот мешочек будет вариться вместе со свеклой. Очистите и мелко нарежьте или натрите свеклу. Залейте нарезанную свеклу водой, добавьте 100 мл (½ стакана) яблочного уксуса, 1 полную столовую ложку сахара, соль примерно 1 чайная ложка по вкусу, Варите после закипания около 15 – 20 минут – до готовности свеклы. Оставьте отвар со свеклой охлаждаться на ночь, а затем уберите в холодильник, чтобы к моменту сборки свекольника отвар был достаточно холодный
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 18.3 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 6% | 9202 г |
| Белки | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 2.7% | 19000 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 10.4% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 19.1% | 2857 г |
| Вода | 94.1 г | 2273 г | 4.1% | 22.4% | 2416 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.5% | 150000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.5% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.006 мг | 1.5 мг | 0.4% | 2.2% | 25000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.011 мг | 1.8 мг | 0.6% | 3.3% | 16364 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 3.8% | 14706 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 5.5% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.706 мкг | 400 мкг | 0.9% | 4.9% | 10793 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.85 мг | 90 мг | 3.2% | 17.5% | 3158 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.029 мг | 15 мг | 0.2% | 1.1% | 51724 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.114 мг | 20 мг | 0.6% | 3.3% | 17544 г |
| Ниацин | 0.057 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 82.17 мг | 2500 мг | 3.3% | 18% | 3042 г |
| Кальций, Ca | 14.72 мг | 1000 мг | 1.5% | 8.2% | 6793 г |
| Магний, Mg | 7.02 мг | 400 мг | 1.8% | 9.8% | 5698 г |
| Натрий, Na | 124.09 мг | 1300 мг | 9.5% | 51.9% | 1048 г |
| Сера, S | 3.19 мг | 1000 мг | 0.3% | 1.6% | 31348 г |
| Фосфор, P | 12.5 мг | 800 мг | 1.6% | 8.7% | 6400 г |
| Хлор, Cl | 183.37 мг | 2300 мг | 8% | 43.7% | 1254 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 79.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.412 мг | 18 мг | 2.3% | 12.6% | 4369 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 7.1% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 0.613 мкг | 10 мкг | 6.1% | 33.3% | 1631 г |
| Марганец, Mn | 0.1899 мг | 2 мг | 9.5% | 51.9% | 1053 г |
| Медь, Cu | 41.09 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 22.4% | 2434 г |
| Молибден, Mo | 3.164 мкг | 70 мкг | 4.5% | 24.6% | 2212 г |
| Никель, Ni | 3.991 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 129.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.12 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 10.4% | 5397 г |
| Хром, Cr | 5.7 мкг | 50 мкг | 11.4% | 62.3% | 877 г |
| Цинк, Zn | 0.1243 мг | 12 мг | 1% | 5.5% | 9654 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.029 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.269 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.094 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Свекла маринованная (свекольник) составляет 18,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».