Мой здоровый рацион

Рецепт рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рассольник

Бульон 2000 г
Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 100 г
Морковь, красная (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Огурец маринованный (Варка без слива) 50 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.8 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2448 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 14.1% 1027 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.3% 2000 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.3% 6441 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.6% 4000 г
Вода 119 г 2273 г 5.2% 7.6% 1910 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.3 мкг 900 мкг 11.6% 16.9% 863 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.253 мг 5 мг 5.1% 7.4% 1976 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 2.3% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 14.7% 994 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 1% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 2% 7143 г
Витамин В9, фолаты 1.73 мкг 400 мкг 0.4% 0.6% 23121 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.4% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 4.5% 3275 г
Витамин Н, биотин 0.039 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 128205 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.3849 мг 20 мг 16.9% 24.6% 591 г
Ниацин 2.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.36 мг 2500 мг 4.5% 6.5% 2245 г
Кальций, Ca 8.34 мг 1000 мг 0.8% 1.2% 11990 г
Магний, Mg 10.93 мг 400 мг 2.7% 3.9% 3660 г
Натрий, Na 20.86 мг 1300 мг 1.6% 2.3% 6232 г
Сера, S 5.39 мг 1000 мг 0.5% 0.7% 18553 г
Фосфор, P 88.8 мг 800 мг 11.1% 16.1% 901 г
Хлор, Cl 1.18 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 194915 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.2 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 0.71 мкг ~
Железо, Fe 1.379 мг 18 мг 7.7% 11.2% 1305 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 2.5% 5725 г
Кобальт, Co 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 3.5% 4098 г
Литий, Li 0.177 мкг ~
Марганец, Mn 0.037 мг 2 мг 1.9% 2.8% 5405 г
Медь, Cu 15.57 мкг 1000 мкг 1.6% 2.3% 6423 г
Молибден, Mo 0.741 мкг 70 мкг 1.1% 1.6% 9447 г
Никель, Ni 1.016 мкг ~
Рубидий, Rb 13.8 мкг ~
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Титан, Ti 0.74 мкг ~
Фтор, F 3.97 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 100756 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 1.9% 7937 г
Цинк, Zn 0.0685 мг 12 мг 0.6% 0.9% 17518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.927 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.775 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.216 г min 16.8 г 1.3% 1.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.215 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.548 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.547 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность рассольник составляет 68,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».