| Печень говяжья | 550 г |
| Лук репчатый | 35 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Лавровый лист | 2 г |
Нарезаем печень на мелкие кусочки. В мультиварку наливем масло, ставим режим тушение. Тушим до исчезнавения крови,солим/перчим. Добавляем нарезанный лук-тушим минут 25. Потом заливаем молоко и кидаем лавровый лист. Подаём с гречкой или любым другим гарниром.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.9 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1286 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 14.4% | 528 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 7.6% | 1000 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.9% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3144 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6476.4 мкг | 900 мкг | 719.6% | 549.7% | 14 г |
| Ретинол | 6.346 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.775 мг | 5 мг | 15.5% | 11.8% | 645 г |
| бета Криптоксантин | 0.135 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.577 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.24 мг | 1.5 мг | 16% | 12.2% | 625 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.718 мг | 1.8 мг | 95.4% | 72.9% | 105 г |
| Витамин В4, холин | 494.56 мг | 500 мг | 98.9% | 75.6% | 101 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.319 мг | 5 мг | 106.4% | 81.3% | 94 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.56 мг | 2 мг | 28% | 21.4% | 357 г |
| Витамин В9, фолаты | 187.335 мкг | 400 мкг | 46.8% | 35.8% | 214 г |
| Витамин В12, кобаламин | 46.47 мкг | 3 мкг | 1549% | 1183.3% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.39 мг | 90 мг | 29.3% | 22.4% | 341 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.935 мкг | 10 мкг | 9.4% | 7.2% | 1070 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.997 мг | 15 мг | 6.6% | 5% | 1505 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 76.303 мкг | 50 мкг | 152.6% | 116.6% | 66 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.8% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.2022 мг | 20 мг | 51% | 39% | 196 г |
| Ниацин | 6.986 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.52 мг | 2500 мг | 9.9% | 7.6% | 1006 г |
| Кальций, Ca | 31.53 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.4% | 3172 г |
| Магний, Mg | 17.62 мг | 400 мг | 4.4% | 3.4% | 2270 г |
| Натрий, Na | 360.09 мг | 1300 мг | 27.7% | 21.2% | 361 г |
| Сера, S | 193.42 мг | 1000 мг | 19.3% | 14.7% | 517 г |
| Фосфор, P | 259.8 мг | 800 мг | 32.5% | 24.8% | 308 г |
| Хлор, Cl | 513.82 мг | 2300 мг | 22.3% | 17% | 448 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 26.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.623 мг | 18 мг | 31.2% | 23.8% | 320 г |
| Йод, I | 6.29 мкг | 150 мкг | 4.2% | 3.2% | 2385 г |
| Кобальт, Co | 15.858 мкг | 10 мкг | 158.6% | 121.2% | 63 г |
| Марганец, Mn | 0.3003 мг | 2 мг | 15% | 11.5% | 666 г |
| Медь, Cu | 2951.89 мкг | 1000 мкг | 295.2% | 225.5% | 34 г |
| Молибден, Mo | 86.568 мкг | 70 мкг | 123.7% | 94.5% | 81 г |
| Никель, Ni | 48.882 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.83 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.008 мкг | 55 мкг | 56.4% | 43.1% | 177 г |
| Стронций, Sr | 2.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 182.35 мкг | 4000 мкг | 4.6% | 3.5% | 2194 г |
| Хром, Cr | 25.13 мкг | 50 мкг | 50.3% | 38.4% | 199 г |
| Цинк, Zn | 3.9845 мг | 12 мг | 33.2% | 25.4% | 301 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.975 г | ~ | |||
| Валин | 0.968 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.658 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.721 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.232 г | ~ | |||
| Лизин | 1.109 г | ~ | |||
| Метионин | 0.341 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.589 г | ~ | |||
| Треонин | 0.629 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.187 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.721 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.288 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аланин | 0.784 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.048 г | ~ | |||
| Глицин | 0.729 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.519 г | ~ | |||
| Пролин | 0.791 г | ~ | |||
| Серин | 0.512 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.566 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.248 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 17% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 13% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 209.99 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.259 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.391 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.663 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.687 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.149 г | min 16.8 г | 12.8% | 9.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.984 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.949 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.618 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.17 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.139 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в молоке в мультиварке составляет 130,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».