Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Капуста белокочанная 200 г
Шампиньоны 200 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 687 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 9.1% 447 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 13.6% 299 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.1% 1333 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.1% 3827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 8.7% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 0.455 мг 1.8 мг 25.3% 10.3% 396 г
Витамин В4, холин 62.19 мг 500 мг 12.4% 5.1% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 1.233 мг 5 мг 24.7% 10.1% 406 г
Витамин В6, пиридоксин 0.509 мг 2 мг 25.5% 10.4% 393 г
Витамин В9, фолаты 19 мкг 400 мкг 4.8% 2% 2105 г
Витамин В12, кобаламин 0.642 мкг 3 мкг 21.4% 8.7% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 22.33 мг 90 мг 24.8% 10.1% 403 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 1.5% 2725 г
Витамин D3, холекальциферол 0.333 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.642 мг 15 мг 17.6% 7.2% 568 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 5.333 мкг 50 мкг 10.7% 4.4% 938 г
Витамин К, филлохинон 25.6 мкг 120 мкг 21.3% 8.7% 469 г
Витамин РР, НЭ 7.5133 мг 20 мг 37.6% 15.3% 266 г
Ниацин 1.833 мг ~
Бетаин 4.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 480 мг 2500 мг 19.2% 7.8% 521 г
Кальций, Ca 29.83 мг 1000 мг 3% 1.2% 3352 г
Кремний, Si 18.667 мг 30 мг 62.2% 25.4% 161 г
Магний, Mg 23.67 мг 400 мг 5.9% 2.4% 1690 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 2% 2063 г
Сера, S 170.58 мг 1000 мг 17.1% 7% 586 г
Фосфор, P 182.9 мг 800 мг 22.9% 9.3% 437 г
Хлор, Cl 20.67 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11127 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 329.6 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 1.033 мг 18 мг 5.7% 2.3% 1742 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 1.9% 2143 г
Кобальт, Co 6 мкг 10 мкг 60% 24.5% 167 г
Литий, Li 0.267 мкг ~
Марганец, Mn 0.1123 мг 2 мг 5.6% 2.3% 1781 г
Медь, Cu 218.33 мкг 1000 мкг 21.8% 8.9% 458 г
Молибден, Mo 4.333 мкг 70 мкг 6.2% 2.5% 1616 г
Никель, Ni 5 мкг ~
Рубидий, Rb 8.7 мкг ~
Селен, Se 33.933 мкг 55 мкг 61.7% 25.2% 162 г
Стронций, Sr 5.6 мкг ~
Титан, Ti 19.17 мкг ~
Фтор, F 8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Хром, Cr 6 мкг 50 мкг 12% 4.9% 833 г
Цинк, Zn 1.8183 мг 12 мг 15.2% 6.2% 660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 1.006 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.602 г ~
Изолейцин 0.702 г ~
Лейцин 1.217 г ~
Лизин 1.31 г ~
Метионин 0.407 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.651 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аланин 0.907 г ~
Аспарагиновая кислота 1.407 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 0.853 г ~
Глутаминовая кислота 2.307 г ~
Пролин 0.756 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.652 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.126 г от 0.9 до 3.7 г 14% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.818 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.728 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.166 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.898 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 1.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.805 г min 16.8 г 40.5% 16.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.312 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.367 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.089 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.11 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.122 г от 11.2 до 20.6 г 45.7% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.688 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.074 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.072 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.103 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.079 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.079 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.024 г ~
Полиеновые трансжиры 0.024 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 245 кКал.

  • Порция = 120 гр (294 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок