| Минтай (Запекание) | 810 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 327 г |
| Морковь (Пассерование) | 250 г |
| Чеснок (Запекание) | 15 г |
1.Минтай порезать порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в форму для запекания, залить маринадом. 2Для маринада: лук с морковью обжарить. 3.Яйца смешать со сметаной, тертым сыром. 4.Все составляющие маринада соединить, залить рыбу. 5.Выпекать в разогретой духовке 30 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1619 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 14.8% | 650 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 7.2% | 1333 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 2% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 6.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.2% | 1333 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 450.8 мкг | 900 мкг | 50.1% | 48.2% | 200 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.589 мг | 5 мг | 51.8% | 49.8% | 193 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 5.9% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 5.1% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 50.33 мг | 500 мг | 10.1% | 9.7% | 993 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.251 мг | 5 мг | 5% | 4.8% | 1992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 5.9% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.362 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.3% | 7460 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.141 мкг | 3 мкг | 38% | 36.5% | 263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.19 мг | 90 мг | 2.4% | 2.3% | 4110 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.139 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.3% | 7194 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.167 мг | 15 мг | 7.8% | 7.5% | 1285 г |
| Витамин Н, биотин | 0.743 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.4% | 6729 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3029 мг | 20 мг | 16.5% | 15.9% | 606 г |
| Ниацин | 1.073 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 381.35 мг | 2500 мг | 15.3% | 14.7% | 656 г |
| Кальций, Ca | 54.46 мг | 1000 мг | 5.4% | 5.2% | 1836 г |
| Кремний, Si | 6.964 мг | 30 мг | 23.2% | 22.3% | 431 г |
| Магний, Mg | 51.1 мг | 400 мг | 12.8% | 12.3% | 783 г |
| Натрий, Na | 243.82 мг | 1300 мг | 18.8% | 18.1% | 533 г |
| Сера, S | 139.02 мг | 1000 мг | 13.9% | 13.4% | 719 г |
| Фосфор, P | 206.7 мг | 800 мг | 25.8% | 24.8% | 387 г |
| Хлор, Cl | 452.39 мг | 2300 мг | 19.7% | 18.9% | 508 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 195.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.974 мг | 18 мг | 5.4% | 5.2% | 1848 г |
| Йод, I | 50.6 мкг | 150 мкг | 33.7% | 32.4% | 296 г |
| Кобальт, Co | 12.135 мкг | 10 мкг | 121.4% | 116.7% | 82 г |
| Литий, Li | 1.354 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1947 мг | 2 мг | 9.7% | 9.3% | 1027 г |
| Медь, Cu | 137.13 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 13.2% | 729 г |
| Молибден, Mo | 8.392 мкг | 70 мкг | 12% | 11.5% | 834 г |
| Никель, Ni | 7.059 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 142.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.644 мкг | 55 мкг | 15.7% | 15.1% | 636 г |
| Стронций, Sr | 3.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 490.35 мкг | 4000 мкг | 12.3% | 11.8% | 816 г |
| Хром, Cr | 38.63 мкг | 50 мкг | 77.3% | 74.3% | 129 г |
| Цинк, Zn | 1.1475 мг | 12 мг | 9.6% | 9.2% | 1046 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.411 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.791 г | ~ | |||
| Валин | 0.678 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.301 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.828 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.979 г | ~ | |||
| Лизин | 1.348 г | ~ | |||
| Метионин | 0.446 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.561 г | ~ | |||
| Треонин | 0.68 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.533 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.987 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.331 г | ~ | |||
| Аланин | 0.689 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.933 г | ~ | |||
| Глицин | 0.606 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.073 г | ~ | |||
| Пролин | 0.456 г | ~ | |||
| Серин | 0.53 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.454 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.148 г | от 0.9 до 3.7 г | 16.4% | 15.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.324 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.2% | 27.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.25 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.626 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.391 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.064 г | min 16.8 г | 6.3% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.488 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.528 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.6% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.092 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.132 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.14 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай, запеченый в духовке со сметаной и овощами составляет 104 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».