Мой здоровый рацион

Рецепт капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста тушеная

Капуста белокочанная (Тушение) 1500 г
Морковь, красная (Пассерование) 75 г
Лук репчатый (Жарка) 45 г
Сок томатный 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.7 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4038 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 5.8% 4222 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 6% 4000 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 6% 3982 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 27.6% 870 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 9.1% 2610 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.6 мкг 900 мкг 11.8% 28.3% 844 г
бета Каротин 0.682 мг 5 мг 13.6% 32.6% 733 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 4.6% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 8.2% 2951 г
Витамин В4, холин 10.8 мг 500 мг 2.2% 5.3% 4630 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 1.9% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 16.3% 1481 г
Витамин В9, фолаты 24.145 мкг 400 мкг 6% 14.4% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 21.65 мг 90 мг 24.1% 57.8% 416 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.711 мг 15 мг 4.7% 11.3% 2110 г
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 86207 г
Витамин К, филлохинон 77.4 мкг 120 мкг 64.5% 154.7% 155 г
Витамин РР, НЭ 0.8298 мг 20 мг 4.1% 9.8% 2410 г
Ниацин 0.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.95 мг 2500 мг 12.8% 30.7% 781 г
Кальций, Ca 52.01 мг 1000 мг 5.2% 12.5% 1923 г
Магний, Mg 19.31 мг 400 мг 4.8% 11.5% 2071 г
Натрий, Na 274.53 мг 1300 мг 21.1% 50.6% 474 г
Сера, S 42.55 мг 1000 мг 4.3% 10.3% 2350 г
Фосфор, P 39.3 мг 800 мг 4.9% 11.8% 2036 г
Хлор, Cl 439.79 мг 2300 мг 19.1% 45.8% 523 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 603.8 мкг ~
Бор, B 207.9 мкг ~
Железо, Fe 0.766 мг 18 мг 4.3% 10.3% 2350 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 5% 4808 г
Кобальт, Co 3.281 мкг 10 мкг 32.8% 78.7% 305 г
Литий, Li 0.303 мкг ~
Марганец, Mn 0.1802 мг 2 мг 9% 21.6% 1110 г
Медь, Cu 105.49 мкг 1000 мкг 10.5% 25.2% 948 г
Молибден, Mo 10.834 мкг 70 мкг 15.5% 37.2% 646 г
Никель, Ni 15.232 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 0.368 мкг 55 мкг 0.7% 1.7% 14946 г
Фтор, F 11.03 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 36265 г
Хром, Cr 5.11 мкг 50 мкг 10.2% 24.5% 978 г
Цинк, Zn 0.4335 мг 12 мг 3.6% 8.6% 2768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.394 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.924 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.211 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.351 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.272 г min 16.8 г 1.6% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.271 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.684 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.684 г ~

Энергетическая ценность капуста тушеная составляет 41,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».