| Форель, все виды | 470 г |
| Вода | 1000 г |
Голова, хребет, обрезки форели отварные
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.7 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3388 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 18.5% | 1086 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 7.8% | 2545 г |
| Вода | 90.4 г | 2273 г | 4% | 8% | 2514 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.7 мкг | 900 мкг | 0.6% | 1.2% | 15789 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.118 мг | 1.5 мг | 7.9% | 15.9% | 1271 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 12.5% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 21.82 мг | 500 мг | 4.4% | 8.9% | 2291 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.651 мг | 5 мг | 13% | 26.2% | 768 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 6.8% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.364 мкг | 400 мкг | 1.1% | 2.2% | 9166 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.615 мкг | 3 мкг | 87.2% | 175.5% | 115 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.4% | 52941 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.309 мкг | 10 мкг | 13.1% | 26.4% | 764 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.309 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.067 мг | 15 мг | 0.4% | 0.8% | 22388 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5107 мг | 20 мг | 7.6% | 15.3% | 1324 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 121.19 мг | 2500 мг | 4.8% | 9.7% | 2063 г |
| Кальций, Ca | 17.65 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.6% | 5666 г |
| Магний, Mg | 8.1 мг | 400 мг | 2% | 4% | 4938 г |
| Натрий, Na | 18.1 мг | 1300 мг | 1.4% | 2.8% | 7182 г |
| Сера, S | 70.44 мг | 1000 мг | 7% | 14.1% | 1420 г |
| Фосфор, P | 82.3 мг | 800 мг | 10.3% | 20.7% | 972 г |
| Хлор, Cl | 1 мг | 2300 мг | 230000 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.504 мг | 18 мг | 2.8% | 5.6% | 3571 г |
| Марганец, Mn | 0.2868 мг | 2 мг | 14.3% | 28.8% | 697 г |
| Медь, Cu | 63.54 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 12.9% | 1574 г |
| Молибден, Mo | 1.143 мкг | 70 мкг | 1.6% | 3.2% | 6124 г |
| Селен, Se | 4.23 мкг | 55 мкг | 7.7% | 15.5% | 1300 г |
| Фтор, F | 71.43 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 3.6% | 5600 г |
| Цинк, Zn | 0.2216 мг | 12 мг | 1.8% | 3.6% | 5415 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.417 г | ~ | |||
| Валин | 0.359 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.321 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.567 г | ~ | |||
| Лизин | 0.64 г | ~ | |||
| Метионин | 0.206 г | ~ | |||
| Треонин | 0.306 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.272 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.422 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.714 г | ~ | |||
| Глицин | 0.335 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.041 г | ~ | |||
| Пролин | 0.246 г | ~ | |||
| Серин | 0.284 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.235 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.38 г | от 0.9 до 3.7 г | 42.2% | 84.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.122 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.6% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.47 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.386 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.274 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.05 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.092 г | min 16.8 г | 6.5% | 13.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.235 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.483 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.094 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.279 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.503 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.068 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.061 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.177 г | ~ |
Энергетическая ценность Голова, хребет, обрезки форели отварные составляет 49,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».