| Капуста белокочанная (Тушение) | 5000 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 1000 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 1000 г |
| Перец красный сладкий (Варка без слива) | 1000 г |
| Сахар песок | 400 г |
| Винный уксус (3%) | 500 г |
| Масло подсолнечное | 500 г |
| Яблоки (Варка без слива) | 500 г |
| Рассол соли | 60 г |
Все овощи нашинковать,смешать масло , сахар,соль и уксус.Всё хорошо перемешать. но не мять.Оставить на пару часов. Ещё раз перемешать и разложить по банкам.Хранить в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.5 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1643 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.8% | 5429 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 10.8% | 903 г |
| Углеводы | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 4.6% | 2147 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 11.2% | 870 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2896 г |
| Органические кислоты | 7.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 266.1 мкг | 900 мкг | 29.6% | 28.9% | 338 г |
| бета Каротин | 1.622 мг | 5 мг | 32.4% | 31.6% | 308 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.2% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.7% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 6.41 мг | 500 мг | 1.3% | 1.3% | 7800 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.9% | 10638 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 7.5% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.485 мкг | 400 мкг | 4.4% | 4.3% | 2288 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.43 мг | 90 мг | 27.1% | 26.4% | 368 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.859 мг | 15 мг | 19.1% | 18.6% | 525 г |
| Витамин Н, биотин | 0.198 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25253 г |
| Витамин К, филлохинон | 47.2 мкг | 120 мкг | 39.3% | 38.3% | 254 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7691 мг | 20 мг | 3.8% | 3.7% | 2600 г |
| Ниацин | 0.558 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.18 мг | 2500 мг | 9.3% | 9.1% | 1072 г |
| Кальций, Ca | 38.93 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.8% | 2569 г |
| Магний, Mg | 15.91 мг | 400 мг | 4% | 3.9% | 2514 г |
| Натрий, Na | 84.93 мг | 1300 мг | 6.5% | 6.3% | 1531 г |
| Сера, S | 31.53 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.1% | 3172 г |
| Фосфор, P | 31.8 мг | 800 мг | 4% | 3.9% | 2516 г |
| Хлор, Cl | 456.46 мг | 2300 мг | 19.8% | 19.3% | 504 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 434.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 158.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.722 мг | 18 мг | 4% | 3.9% | 2493 г |
| Йод, I | 2.63 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.8% | 5703 г |
| Кобальт, Co | 2.922 мкг | 10 мкг | 29.2% | 28.5% | 342 г |
| Литий, Li | 0.719 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1533 мг | 2 мг | 7.7% | 7.5% | 1305 г |
| Медь, Cu | 79.19 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 7.7% | 1263 г |
| Молибден, Mo | 7.138 мкг | 70 мкг | 10.2% | 10% | 981 г |
| Никель, Ni | 10.359 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.21 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 26190 г |
| Фтор, F | 11.02 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 36298 г |
| Хром, Cr | 4.19 мкг | 50 мкг | 8.4% | 8.2% | 1193 г |
| Цинк, Zn | 0.4073 мг | 12 мг | 3.4% | 3.3% | 2946 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.127 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.335 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.682 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.132 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.222 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.174 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.371 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.246 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.425 г | min 16.8 г | 8.5% | 8.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.419 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.581 г | от 11.2 до 20.6 г | 32% | 31.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.581 г | ~ |
Энергетическая ценность салат из капусты на зиму составляет 102,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».